中式糕點(diǎn)的熱量高嗎

中式糕點(diǎn)在制作的過(guò)程中，大都加入了大量的油和糖，熱量都偏高，如果實(shí)在想吃，又想控制飲食，可以將糕點(diǎn)放在正餐當(dāng)中，代替主食；吃正餐時(shí)控油，比如原本計(jì)劃吃炒菜，就建議換成清淡一點(diǎn)的沙拉或者水煮菜；不要再攝入其他含糖高的食品；增加運(yùn)動(dòng)來(lái)彌補(bǔ)。

常見(jiàn)中式糕點(diǎn)的熱量：蝴蝶酥66大卡/個(gè)，江米條13大卡/個(gè)，沙琪瑪126大卡/個(gè)，蜜三刀77大卡/個(gè)，虎皮蛋糕264大卡/個(gè)，綠豆糕89大卡/個(gè)，麻花550大卡/個(gè)，驢打滾93大卡/個(gè)，桃酥148大卡/個(gè)，板栗餅132大卡/個(gè)，南瓜餅260大卡/個(gè)，燒餅265大卡/個(gè)，肉松卷349大卡/個(gè)，雞蛋糕99大卡/個(gè)，棗泥方酥248大卡/個(gè)，一品蛋酥42大卡/個(gè)，泡芙88大卡/個(gè)，老婆餅125大卡/個(gè)，牛舌餅125大卡/個(gè)，鳳梨酥253大卡/個(gè)，酥餅250大卡/個(gè)，曲奇餅干37大卡/個(gè)，貓耳朵46大卡/個(gè)，蛋黃酥233大卡/個(gè)等。

中式糕點(diǎn)用什么面粉

中式糕點(diǎn)通常使用中筋面粉。

中式面點(diǎn)通常需要一定的筋性來(lái)保持面團(tuán)的彈性和韌性，因此，中筋粉是比較理想的選擇，中筋粉的蛋白質(zhì)含量在8.0-10.5%之間，顏色乳白，介于高、低粉之間，體質(zhì)半松散，大部分中式點(diǎn)心都是以中筋粉來(lái)制作的，一般市售的無(wú)特別說(shuō)明的面粉，都可視為中筋面粉使用。

中式糕點(diǎn)對(duì)面分的要求不高，如果沒(méi)有中筋面粉，可以通過(guò)與其他面粉混合來(lái)調(diào)整筋性，例如，高筋面粉與低筋面粉按1:1的比例混合可以得到中筋面粉，高筋面粉與玉米淀粉按4:1的比例混合也可以得到中筋面粉。