一、人造黃油的用途

1、烹飪用途

?炒菜和煎炸?：植物黃油可以用于炒菜和煎炸食物，能夠提升菜肴的風(fēng)味和口感?。

?煎牛排?：在煎制牛排時(shí)，加入適量的植物黃油可以使牛排更加鮮嫩多汁?。

?烤面包和炸魚(yú)?：植物黃油也常用于烤面包和炸魚(yú)，能夠增添食物的香氣和口感?。

2、烘焙用途

?制作糕點(diǎn)?：在制作蛋糕、餅干等甜點(diǎn)時(shí)，植物黃油是不可或缺的原料之一，能夠使甜點(diǎn)更加松軟細(xì)膩，口感豐富多樣?。

?起酥效果?：植物黃油在糕點(diǎn)制作中起酥效果顯著，使糕點(diǎn)在冷卻后依然保持酥脆?。

?制作面糊薄餅?：將植物黃油與雞蛋、面粉結(jié)合，可以制作出香濃的面糊薄餅，適合家庭制作早餐?。

3、作為調(diào)味料使用

?涂抹面包?：植物黃油可直接涂抹于面包上食用，這種食用方式既簡(jiǎn)便又常見(jiàn)?。

?調(diào)味濃湯或蒸雞蛋?：植物黃油可以作為調(diào)味料加入濃湯或蒸雞蛋中，為其增添香氣和豐富口感?。

二、植物黃油一般怎么食用

植物黃油的吃法和一般黃油一樣，以下為大家介紹兩種用人造黃油做的美食：

吃法一：芙蘭西餅

準(zhǔn)備材料：黃油、雞蛋白、糖粉、低筋面粉、香草精、人造黃油、淡奶油、蜂蜜、麥芽糖、白砂糖、杏仁(烤干，加鹽)

做法：

1、制作內(nèi)餡：將黃油、麥芽糖、淡奶油、細(xì)砂糖、蜂蜜一起加入到小鍋里，用小火加熱，慢慢攪拌，將他們?nèi)咳诨梢簯B(tài)即可關(guān)火，加入杏仁片拌勻，稍晾，備用

2、在室溫軟化的黃油中加入糖粉，用打蛋器打發(fā)至膨脹且顏色變淺，少量、分次的加入蛋白，每次都要攪拌到全部吸收后再加，之后加入1~2滴香草精攪打均勻，接著將面粉過(guò)篩加入，同時(shí)加入杏仁粉，用刮刀切拌均勻，然后，便可裝入裱花袋中，再準(zhǔn)備一個(gè)烤盤(pán)，如果不是不粘烤盤(pán)，需鋪上耐高溫烤布。

3、擠成橢圓形中空的圈，每個(gè)中間要留出距離，防止在烘焙過(guò)程中膨脹導(dǎo)致的粘連，用小勺將做好的杏仁內(nèi)餡填到中間，放入提前預(yù)熱過(guò)的烤箱中，170°~180°烤15分鐘左右即可。

吃法二：杏仁焦糖酥餅

準(zhǔn)備材料：雞蛋、低筋面粉、美國(guó)大杏仁、淡奶油、蜂蜜、人造黃油、鹽、綿白糖、黃油

做法：

1、將無(wú)鹽奶油放在室溫下軟化并將其打成奶油狀后，分次加入糖打發(fā)到顏色發(fā)白，再分次加入蛋液攪拌均勻。低粉過(guò)篩后加入，翻拌成面團(tuán)，整理成長(zhǎng)方形包好保鮮膜，冰箱冷藏一晚。

2、將面團(tuán)搟開(kāi)成3—5厘米厚，用叉子在其上扎若干小孔，接著把其放入180度烤箱烤10分鐘，取出備用。

3、將杏仁片放入100度的烤箱內(nèi)烤15—20分鐘，鍋內(nèi)放入糖、鮮牛奶、奶油、蜂蜜用中火煮沸并不停攪拌，直至出現(xiàn)淡淡的牛奶咖啡色。

4、在烤好的面團(tuán)上加入烤好的杏仁片，拌勻后趁熱均勻的鋪在餅紙上，200度烤15—20分鐘。臺(tái)面上鋪好油紙，出爐后將杏仁面朝下，趁熱切塊。