一、植物黃油是什么材料做成的

植物黃油通常是由多種植物油經(jīng)過(guò)加工而成，常見(jiàn)的種類包括棕櫚油、菜籽油、葵花籽油、椰子油、大豆油等。根據(jù)加工方式不同，植物黃油可以分為以下幾種類型：

1、氫化植物黃油：通過(guò)氫化工藝處理，將植物油轉(zhuǎn)變?yōu)楣虘B(tài)脂肪，其優(yōu)點(diǎn)在于延長(zhǎng)保質(zhì)期和提高穩(wěn)定性。然而，氫化過(guò)程中可能產(chǎn)生反式脂肪，這與心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)，因此在選擇時(shí)需要謹(jǐn)慎。

2、非氫化植物黃油：這種植物黃油在加工過(guò)程中不經(jīng)過(guò)氫化，保持了健康的脂肪酸組成，通常被認(rèn)為是更健康的選擇。例如，使用椰子油或橄欖油制作的植物黃油。

3、人造黃油：通常指的是一種模仿動(dòng)物黃油的塑形產(chǎn)品，其成分可能包含氫化植物油、乳化劑和其他添加劑，味道與質(zhì)感更接近動(dòng)物黃油。

二、植物黃油吃了對(duì)身體有害嗎

植物黃油吃多了對(duì)身體有害，尤其是氫化植物黃油。

氫化植物黃油進(jìn)入人體后不易被人體代謝出來(lái)，植物黃油是由植物油部分氫化后加入人工香料制成的黃油代替品，含有反式脂肪酸，長(zhǎng)期大量食用，對(duì)身體不利。

通常植物油含有大量不飽和脂肪酸，可以降低血液中膽固醇、減少冠心病等疾病的發(fā)病幾率，但是氫化后的植物油，也就是氫化植物黃油中含有大量的反式脂肪酸，會(huì)導(dǎo)致血液中的膽固醇水平升高，增加患冠心病、高血壓、糖尿病等疾病的發(fā)病率，因此建議少吃植物黃油。

為了身體的健康，建議平時(shí)用非氫化植物黃油、動(dòng)物黃油等代替植物黃油，動(dòng)物黃油是從牛奶中提煉，還可以讓人體吸收到牛奶中的營(yíng)養(yǎng)，比如蛋白質(zhì)、鈣等。但是需注意，若食用過(guò)量易導(dǎo)致肥胖，應(yīng)適量食用的同時(shí)適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。