狗不理包子是天津一道歷史悠久、享有盛譽的傳統(tǒng)小吃，被譽為“天津三絕”之首。狗不理創(chuàng)始人高貴友，貧苦出身，后來利用自己的勤勞和智慧從草根逆襲成為知名包子鋪老板，他的一生可謂是傳奇。那么你知道高貴友在哪一年創(chuàng)辦狗不理包子嗎？小編為大家整理了狗不理包子創(chuàng)始人的生平資料，一起來了解一下吧！
姓名：高貴友
小名：狗子
性別：男
國籍：中國
出生日期：1841年
逝世日期：1918年
主要成就：創(chuàng)辦狗不理包子
人物概述：高貴友，1858年創(chuàng)辦狗不理包子，憑借精湛的手藝制作出皮薄餡大、口感鮮美的包子，成功抓住人們的胃。狗不理包子在一百多年前就已經(jīng)達到享譽盛名的成就，慕名而來的國內(nèi)、國外顧客絡繹不絕。高貴友為養(yǎng)家糊口而創(chuàng)辦的狗不理包子，意外地為后世留下了獨一無二的美食財富。
主要經(jīng)歷：
高貴友，小名狗子，1841年出生于天津市武清縣一個農(nóng)村貧苦家庭，在清朝道光年間全家逃荒到天津，靠撿破爛維持生活。1856年，進入天津侯家后街的劉記蒸食鋪當學徒，學到一些做包子的手藝。
1858年，劉記蒸食鋪停業(yè)之后，高貴友就在侯家后街搭起一個小棚，自己做包子、賣包子，并給自己的包子鋪取名為“德聚號”。高貴友為人老實，做的包子真材實料、皮薄餡多、味道鮮美，深受民眾喜愛，包子鋪的名氣也漸漸傳開。
由于包子鋪生意火爆，高貴友要在廚內(nèi)、前廳來回忙活，顧不上跟顧客說話。后來他就想到了一個方法：在攤頭擺個碗，讓顧客把銅錢放在碗里遞過來，高貴友就按錢給包子，不用出聲回應顧客。這樣一來，顧客就戲稱他“狗子賣包子，不理人”，喊順嘴了就叫他“狗不理”。
久而久之，“狗不理”的名氣蓋住了原來的名字“德聚號”，高貴友也順勢將店名改為“狗不理”，這個特別的店名招牌也被沿用至今。
狗不理始創(chuàng)于1858年。當時，在天津郊縣有一戶農(nóng)家，四十歲喜得貴子，為求平安，取乳名叫“狗子”。“狗子”長到十四歲時，來到天津?qū)W手藝，在一家蒸食鋪做小伙計，由于狗子心靈手巧、勤奮好學，練就一手好活兒。后來便自己擺起了包子攤兒。
他發(fā)明了水餡半發(fā)面的工藝，做出的包子口感柔軟，鮮香不膩，包子外表如同一朵綻放的白菊花。色、香、味、形獨具特色，吸引了十里百里的人們都前來吃包子，生意十分興隆?！肮纷印泵Φ妙櫜簧险f話，人們都說“狗子賣包子不理人”。這樣天長日久人們就把他的包子鋪叫“狗不理”了。
當時，直隸總督袁世凱在天津小站操練新軍，偶然間品嘗到狗不理包子，覺得味道十分鮮美，便連夜將包子帶入宮中，奉獻給慈禧太后。老佛爺品嘗后，鳳顏大悅，說“山中走獸云中雁，腹地牛羊海底鮮，不及狗不理包子香矣”，從此狗不理名聲大振。
