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入榜《2025年CNPP四川火鍋十大品牌榜中榜名錄》的有：海底撈、小龍坎、蜀大俠、譚鴨血老火鍋、皇城老媽、蓉城老媽、麻辣空間HOTSPACE、蜀九香、香天下火鍋、辣子千紅。最新四川火鍋十大品牌排行榜由CN10排排榜技術(shù)研究部門和CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門共同發(fā)布，是通過專業(yè)獨(dú)立調(diào)研測(cè)評(píng)、AI人工智能、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、資料統(tǒng)計(jì)分析后客觀呈現(xiàn)的真實(shí)結(jié)果，不是認(rèn)定認(rèn)證，不是競(jìng)價(jià)排名，不是表彰評(píng)選，不是評(píng)價(jià)評(píng)比，排序不分先后，僅供參考。
2025
四川火鍋10大品牌
  • 海底撈
    四川海底撈餐飲股份有限公司
    • 發(fā)源地：成都市
    • 成立時(shí)間：1994
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：0個(gè)
    創(chuàng)始于1994年，以品質(zhì)和服務(wù)而著稱的火鍋餐飲連鎖品牌，融匯各地火鍋特色于一體、致力于滿足消費(fèi)者多樣化需求的大型餐飲連鎖企業(yè)。海底撈在品牌策略規(guī)劃和消費(fèi)業(yè)態(tài)方面持續(xù)深耕，除主品牌外還孵化了海底撈外送、...更多>>
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  • 小龍坎
    成都小龍坎餐飲管理有限公司
    • 發(fā)源地：成都市
    • 成立時(shí)間：2014
    小龍坎品牌成立于2014年，火鍋行業(yè)知名連鎖品牌，定位于麻辣牛油火鍋細(xì)分品類，專注于為顧客帶來(lái)純正川渝鍋底口味、新鮮健康食材和推陳出新的菜品，并針對(duì)火鍋快餐市場(chǎng)推出了小龍坎Mini火鍋菜。目前，小龍坎...更多>>
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  • 蜀大俠
    成都蜀大俠餐飲管理有限公司
    • 發(fā)源地：成都市
    • 成立時(shí)間：2015
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：0個(gè)
    蜀大俠是國(guó)內(nèi)知名的川渝火鍋品牌，以“內(nèi)功是功底、外功看菜品”為經(jīng)營(yíng)理念，集大型火鍋餐飲、連鎖加盟、餐飲文化開發(fā)、食品深加工、物流配送等業(yè)務(wù)于一體，作為新興的火鍋品牌，蜀大俠近年來(lái)不僅快速布局四川火鍋市...更多>>
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  • 4
    譚鴨血老火鍋
    四川譚公餐飲管理有限公司
    • 發(fā)源地：成都市
    • 成立時(shí)間：2018
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：0個(gè)
    譚鴨血老火鍋是全國(guó)知名的四川火鍋品牌，集火鍋研發(fā)、連鎖加盟、中央物流配送于一體，擁有標(biāo)準(zhǔn)化原料廠房和現(xiàn)代化供應(yīng)鏈體系。作為鴨血火鍋的先行者，以“譚公鴨血”為招牌，開創(chuàng)“有料鍋底”新吃法，其獨(dú)特的“開鍋...更多>>
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  • 5
    皇城老媽
    成都市皇城老媽酒店管理有限公司
    • 發(fā)源地：成都市
    • 成立時(shí)間：1986
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：0個(gè)
    皇城老媽始于1986年，是一家經(jīng)營(yíng)成都風(fēng)味火鍋的知名餐飲企業(yè)，秉承“川人川味、蜀地蜀風(fēng)”和“有滋有味、歲歲年年”的宗旨，致力于在傳承中演繹成都火鍋的飲食文化，憑借鮮明的品牌特征和醇香的口味風(fēng)格，成為了...更多>>
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  • 6
    蓉城老媽
    成都蓉城老媽實(shí)業(yè)有限公司
    • 發(fā)源地：成都市
    • 成立時(shí)間：1944
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：0個(gè)
    蓉城老媽始于1944年，前身為老媽飲食店，是四川老字號(hào)火鍋品牌，以傳統(tǒng)川味火鍋為核心，獨(dú)創(chuàng)“滿江紅”紅湯與“白芙蓉”白湯鍋底，其火鍋底料制作技藝入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。目前，蓉城老媽在全國(guó)開設(shè)數(shù)百家加盟店...更多>>
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  • 7
    麻辣空間HOTSPACE
    四川麻辣空間餐飲管理有限公司
    • 發(fā)源地：成都市
    • 成立時(shí)間：1985
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：0個(gè)
    麻辣空間始于1985年，是清油火鍋領(lǐng)域的代表品牌，以“無(wú)需炒作”的純清油鍋底聞名，其獨(dú)創(chuàng)的無(wú)渣濃縮底料，口感清爽不糊口，深受追求輕負(fù)擔(dān)的消費(fèi)者青睞。公司擁有大型標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，專業(yè)生產(chǎn)清油火鍋底料，并...更多>>
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  • 8
    蜀九香
    成都新蜀九香餐飲有限公司
    • 發(fā)源地：成都市
    • 成立時(shí)間：2000
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：0個(gè)
    成立于2000年，成都知名餐飲企業(yè)，致力于巴蜀食品的推廣，多年來(lái)專注于火鍋底料生產(chǎn)和銷售，以及門店加盟代理服務(wù)，擁有專利的濃香型一次性無(wú)渣牛油鍋底，以香醇濃厚、越煮越香的特點(diǎn)，在川式麻辣火鍋中獨(dú)樹一幟...更多>>
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  • 9
    香天下火鍋
    四川香天下餐飲管理集團(tuán)有限公司
    • 發(fā)源地：成都市
    • 成立時(shí)間：2003
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：0個(gè)
    香天下集團(tuán)創(chuàng)建于2003年，集火鍋連鎖經(jīng)營(yíng)，物流配送、原料研發(fā)及文化研究于一體，形成全產(chǎn)業(yè)鏈布局，以“兼香型火鍋”為特色，融合川味麻辣與鮮香醇厚，打造差異化火鍋體驗(yàn)，旗下?lián)碛邢闾煜禄疱仭⑾銗?、香遇等?..更多>>
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  • 10
    辣子千紅
    江西博聯(lián)晟投企業(yè)管理咨詢有限公司
    • 發(fā)源地：南昌市
    • 成立時(shí)間：2007
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：0個(gè)
    辣子千紅是博聯(lián)晟投旗下知名成都老火鍋品牌，以正宗川味鍋底和社區(qū)火鍋模式迅速崛起，主打“麻、辣、鮮、香”的成都風(fēng)味，核心產(chǎn)品包括巴蜀牛油鍋、筒骨養(yǎng)生鍋和清油鍋底。首創(chuàng)“社區(qū)火鍋”商業(yè)模式，定位親民消費(fèi)，...更多>>
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本榜單文章由 十大品牌網(wǎng)榜單研究員226號(hào) 上傳提供 2025-12-7
十大榜單聲明：十大品牌不是評(píng)選，十大品牌（品牌榜）是由CNPP品牌大數(shù)據(jù)研究院通過資料收集整理，并基于大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及人為根據(jù)市場(chǎng)和參數(shù)條件變化分析研究而得出，是大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)真實(shí)客觀呈現(xiàn)的結(jié)果。以企業(yè)實(shí)力、品牌榮譽(yù)、網(wǎng)絡(luò)投票、網(wǎng)民口碑打分、企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的排名情況、企業(yè)獲得的榮譽(yù)及獎(jiǎng)勵(lì)情況等為基礎(chǔ)，通過本站特有的計(jì)算機(jī)分析模型對(duì)廣泛的數(shù)據(jù)資源進(jìn)行采集分析研究，綜合了多家機(jī)構(gòu)媒體和網(wǎng)站排行數(shù)據(jù)，原始數(shù)據(jù)來(lái)源于信用指數(shù)以及幾十項(xiàng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)計(jì)算系統(tǒng)生成的品牌企業(yè)行業(yè)大數(shù)據(jù)庫(kù)，并由研究人員綜合考慮市場(chǎng)和參數(shù)條件變化后最終才形成十大數(shù)據(jù)并在網(wǎng)站顯示，只有在行業(yè)出名、具有規(guī)模、影響力、經(jīng)濟(jì)實(shí)力的企業(yè)在才會(huì)被系統(tǒng)收錄并在網(wǎng)站上面展示出現(xiàn)。
知識(shí)點(diǎn)

四川麻辣火鍋在全國(guó)各地都有，它是起源于四川地區(qū)的一種美食，不過對(duì)于麻辣火鍋具體的起源地，一直眾說紛紜，主要有三種起源說法：

1、瀘州起源說

四川麻辣火鍋起源于四川瀘州的小米灘，因?yàn)橐郧伴L(zhǎng)江邊上的船工跑船常宿于瀘州小米灘，經(jīng)常用瓦罐盛湯做飯，在其中加入各種菜，又添以海椒、花椒祛濕，有驅(qū)除寒冷的效果，久而久之在長(zhǎng)江的各個(gè)碼頭都流傳了起來(lái)。

2、自貢起源說

在沈濤所著的《四川麻辣火鍋起源地辨析》文章中提到了麻辣火鍋的另一個(gè)發(fā)源地：自貢。據(jù)文章所述，自貢之所以是麻辣火鍋發(fā)源地，是因其過去乃是有名的鹽地，當(dāng)?shù)赜门Ｉ醵啵拇怂笈Ｈ獗闶亲援?dāng)?shù)仄鹪?。鹽工將牛肉用鹽巴、辣椒、花椒做佐料加水煮成，麻辣風(fēng)味十足。

3、重慶起源說

民國(guó)時(shí)期，重慶有許多回民聚集一處，形成回民街?；孛駥?duì)牛肉消耗量大，許多牛販便趕牛前往，在如今南紀(jì)門江邊的宰房街交由回民宰殺。毛肚、牛血旺這些回民不吃的牛下雜則由小攤小販廉價(jià)購(gòu)得，最終經(jīng)他們加入辣椒花椒牛油等物，煮成一鍋，成為麻辣火鍋?zhàn)畛醯哪?。?dāng)時(shí)的重慶仍屬四川，將麻辣火鍋稱之為四川火鍋也并無(wú)不妥。

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標(biāo)簽： 四川火鍋 餐飲服務(wù)
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