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膳府成立于1946年，以醬油工廠發(fā)家。醬是韓餐的基礎(chǔ)，而韓餐文化中的醬大多依賴家庭主婦的雙手世代相傳。但自從膳府生產(chǎn)醬類，開(kāi)啟了隨時(shí)隨地買(mǎi)醬吃的時(shí)代。
期間，膳府秉持“生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”的理念，竭力投資于研發(fā)和生產(chǎn)設(shè)備。1958年，膳府為管理醬品質(zhì)，在韓國(guó)成立首家“醬類專業(yè)研究所”。研究所研究發(fā)酵之基礎(chǔ)——微生物，確保膳府所獨(dú)有的發(fā)酵技術(shù)，并發(fā)展完善。不僅如此，膳府還與韓國(guó)的工業(yè)化同步，將單一工廠和單一產(chǎn)品的產(chǎn)能提高至全球較高的水平，開(kāi)啟了醬的量產(chǎn)時(shí)代。結(jié)果，膳府的代表性產(chǎn)品在對(duì)流行敏感、習(xí)慣高品質(zhì)和味道的韓國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)穩(wěn)居市場(chǎng)。
以韓國(guó)發(fā)酵食品起步，如今傳承至第三代，膳府為開(kāi)發(fā)全球人喜愛(ài)的韓國(guó)發(fā)酵食品而付出努力。膳府設(shè)立發(fā)酵專業(yè)研究所“友利發(fā)酵研究中心”，將研究領(lǐng)域從谷物發(fā)酵拓展到蔬菜發(fā)酵拓展。友利發(fā)酵研究中心開(kāi)發(fā)出植物發(fā)酵調(diào)味劑——然豆汁，這種調(diào)味品適合全球任何一種飲食文化。然豆汁被譽(yù)為“奇跡之味”，受到海外米其林大廚和知名人士的大力支持，可謂是韓國(guó)發(fā)酵產(chǎn)品的未來(lái)。
膳府的愿景并不是實(shí)現(xiàn)“韓國(guó)味道”的商品化以及全球銷(xiāo)售，而是打造可與不同飲食文化相結(jié)合、能夠更健康快樂(lè)地享受的韓國(guó)味道和飲食文化?！皩⒚牢杜c全世界共享”，這正是膳府所夢(mèng)想的未來(lái)。及全球銷(xiāo)售，而是打造可與不同飲食文化相結(jié)合、能夠更健康快樂(lè)地享受的韓國(guó)味道和飲食文化?！皩⒚牢杜c全世界共享”，這正是膳府所夢(mèng)想的未來(lái)。
