中華老字號
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公司產(chǎn)品周欽公流亭豬蹄，淵源肇始于1855年，傳承160余年，肉質(zhì)筋道，香而不膩，古法老湯，秘方醬制。2016年被列入山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
“流亭豬蹄”在青島乃至全國都較為有名，青島將“流亭豬蹄”作為特色菜品的大小飯館數(shù)不勝數(shù)。說起“流亭豬蹄”，大家公認的較為正宗的、傳承較久的就是周氏流亭豬蹄，一直以來都是大家逢年過節(jié)送禮、自家吃食的必選。
周氏流亭豬蹄已有一百六十多年的發(fā)展歷史，第四代傳承人周欽公通過制作工藝的改進及經(jīng)營規(guī)模的擴大，知名度迅速提高，成為流亭豬蹄的代表，到目前已形成了鑫復盛、復盛和新盛永這些分支品牌。
鑫復盛成立于2003年6月，是以經(jīng)營周欽公流亭豬蹄系列產(chǎn)品而聞名的餐飲連鎖酒店。公司下設6家酒店、4家采產(chǎn)銷服務公司、1所培訓學校、1座非遺傳承館，營業(yè)面積4.2萬余平方米。
