x20
五星好評(píng)
重慶民賢餐飲文化有限公司,是一家高精度管理的生活類領(lǐng)先品牌集約公司。目前,公司持有珮姐重慶火鍋、飯粑跎等由餐飲連鎖、食品快消等體系組成的生活類中國(guó)民族品牌。
民國(guó)初年,重慶下半城的馬氏兄弟以當(dāng)時(shí)不易售出的毛肚、血旺為主要菜品,效仿由碼頭文化衍生而來(lái)的“水八塊”吃法,放入麻辣湯底中涮燙,味道又鮮又脆,以此在南紀(jì)門宰房街開設(shè)了一家紅湯毛肚火鍋館,成為重慶火鍋的起源。
抗戰(zhàn)時(shí)期,馬氏家族將火鍋配方傳給侄女珮姐,在較場(chǎng)口街邊開設(shè)了第一家“珮姐火鍋館”。因口味出眾,店面清雅舒適,常受歌后周旋、影后胡蝶等名人光顧。
2013年,珮姐孫輩顏冬生接棒傳承,回歸源點(diǎn)在重慶解放碑開設(shè)第一家門店,以“珮姐重慶火鍋”的全新品牌延續(xù)地道重慶火鍋味。