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醬油是中國(guó)傳統(tǒng)的液體調(diào)味品，滋味鮮美，有獨(dú)特醬香，那么，市場(chǎng)上常見(jiàn)醬油的種類(lèi)有哪些？CNPP小編整理了一份醬油品種名單，包括了生抽、老抽、味極鮮、蒸魚(yú)豉油、海鮮醬油、紅燒醬油、煲仔飯醬油、紅醬油、甜醬油、魚(yú)生壽司醬油。下面，一起來(lái)看看醬油的種類(lèi)及特點(diǎn)等相關(guān)知識(shí)吧！

調(diào)味品行業(yè)協(xié)會(huì)是調(diào)味品行業(yè)與政府溝通的橋梁和紐帶，持續(xù)推進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。那么全國(guó)調(diào)味品行業(yè)協(xié)會(huì)有哪些？中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)、四川省調(diào)味品協(xié)會(huì)、湖北省調(diào)味品協(xié)會(huì)等都是我國(guó)較為知名的調(diào)料協(xié)會(huì)。下面跟著小編一起來(lái)看中國(guó)調(diào)料行業(yè)協(xié)會(huì)名單吧。

醬油是中國(guó)烹飪中不可或缺的調(diào)味品，種類(lèi)繁多，風(fēng)味各異。不同的醬油不僅在色澤和口感上有所差異，而且在烹飪中的用途也各具特色。那常用醬油有哪幾種呢？接下來(lái)，cnpp小編將介紹常用的幾種醬油，包括生抽、老抽、味極鮮、蒸魚(yú)豉油、海鮮醬油、紅燒醬油、草菇醬油、蝦子醬油、甘露醬油、白醬油等。...

新華社、中國(guó)品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)、中國(guó)資產(chǎn)評(píng)估協(xié)會(huì)等單位發(fā)布了2024中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)信息，2024全國(guó)食品加工企業(yè)品牌價(jià)值排行榜出爐，共有36家企業(yè)入選，山東魯花集團(tuán)品牌價(jià)值318.76億元，位列第一，達(dá)利食品集團(tuán)品牌價(jià)值255.08億元，位列第二，安琪酵母股份品牌價(jià)值201.39億...

由紅餐網(wǎng)、央廣網(wǎng)、良之隆·中國(guó)食材電商節(jié)聯(lián)合主辦的2024中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)在武漢國(guó)際博覽中心成功舉行，會(huì)上公布了2024年度餐飲供應(yīng)鏈百?gòu)?qiáng)企業(yè)，安井食品、千禾味業(yè)、三全食品、太太樂(lè)、溫氏股份等100家綜合實(shí)力強(qiáng)勁的企業(yè)上榜。下面一起來(lái)看2024全國(guó)餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)百?gòu)?qiáng)榜單詳情。

2024中華調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在濟(jì)南成功舉行，會(huì)上發(fā)布了2024中華老字號(hào)調(diào)味品TOP30名單，老恒和、致美齋、王致和、王守義、海天等30家調(diào)味品中華老字號(hào)入選。其中，山東占6席，數(shù)量最多，其次是廣東，占5席。下面就為你帶來(lái)2024中華老字號(hào)調(diào)味品30強(qiáng)品牌名單，告訴你入選的30...

由紅餐網(wǎng)、央廣網(wǎng)、良之隆·中國(guó)食材電商節(jié)聯(lián)合主辦的2024中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)在武漢國(guó)際博覽中心成功舉行，會(huì)上公布了2024年度餐飲產(chǎn)業(yè)影響力企業(yè)名單，川娃子、華昌米業(yè)、麻辣紅包、三都港等100家在細(xì)分領(lǐng)域擁有突出貢獻(xiàn)或者表現(xiàn)出色的餐飲上中游企業(yè)脫穎而出，榮譽(yù)上榜。下面就跟小編一起來(lái)...

由紅餐網(wǎng)、央廣網(wǎng)、良之隆·中國(guó)食材電商節(jié)聯(lián)合主辦的2024中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)在武漢國(guó)際博覽中心成功舉行，會(huì)上公布了2024年度餐飲供應(yīng)鏈金質(zhì)產(chǎn)品名單，逮蝦記的白玉蝦滑、聚慧餐調(diào)的重慶老味道火鍋底料、海文銘的佛跳墻、菲諾的厚椰乳等65款銷(xiāo)量高、口碑好、品質(zhì)佳的爆款產(chǎn)品入選。以下小編整...

美味的煲仔飯，在上桌之后，還要澆上一小碟特制的醬汁，顏色和醬油類(lèi)似，但不是醬油，那么煲仔飯醬汁和醬油有哪些不同？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，醬油是調(diào)制醬汁的用料之一，醬汁的口味要比醬油豐富得多，不同的煲仔飯店鋪調(diào)制煲仔飯料汁的方法是有差異的，一般都是獨(dú)家秘方，下面小編就來(lái)為大家介紹幾種常見(jiàn)的做法，...

醬油是我國(guó)飲食文化中不可或缺的調(diào)味品，幾乎每家廚房都有它的身影，那么醬油有保質(zhì)期限嗎？醬油一般能存放18-24個(gè)月，但開(kāi)封后保質(zhì)期會(huì)縮短，應(yīng)放在陰涼、干燥、通風(fēng)且避光的地方，醬油過(guò)期了不建議繼續(xù)食用，可能滋生了細(xì)菌和霉菌，吃了可能會(huì)引發(fā)身體不適，但可以用來(lái)去污除味，跟著小編看一看...

生抽和老抽是醬油的不同種類(lèi)，生抽顏色較淡，呈紅褐色，味道鮮美，咸味適中，常用于涼拌和點(diǎn)蘸，老抽顏色較深，呈棕褐色，味道較淡，帶有一點(diǎn)微苦味，常用于紅燒等需要上色的菜肴，都是廚房常見(jiàn)調(diào)味品，那么醬油怎么制作的？大豆經(jīng)過(guò)浸泡、蒸煮、發(fā)酵等過(guò)程，與小麥和麩皮一起發(fā)酵而成，跟著小編了解一...

生抽醬油的選擇不僅僅關(guān)乎菜肴的味道，更與健康息息相關(guān)，因此在挑選的時(shí)候一定要認(rèn)真，那么怎樣鑒別醬油的好壞？要看是否合規(guī)、發(fā)酵工藝、質(zhì)量等級(jí)，并考慮用途，好的生抽一定是標(biāo)簽簡(jiǎn)單明了、色澤紅潤(rùn)清透且無(wú)沉淀物、泡沫多且不易散開(kāi)、有醬香味和鮮香味的，下面跟著小編來(lái)一起看看吧。

市面上常見(jiàn)的醬油可分為零添加的和有添加劑的，0添加醬油成分更簡(jiǎn)單，而加入添加劑的醬油口感更豐富，只要成分安全，都是可食用的，根據(jù)使用的材料和釀制方法的不同，醬油還可以分為有機(jī)和無(wú)機(jī)，那么有沒(méi)有必要用有機(jī)醬油？一般有機(jī)醬油使用有機(jī)大豆，依賴(lài)自然發(fā)酵釀制而成，風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)都更好，來(lái)和小...

醬油是常見(jiàn)的液體調(diào)味品，以大豆、小麥或麩皮為主料，加水和食鹽釀造而成，呈紅褐色，有獨(dú)特醬香，滋味鮮美，那么醬油的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有幾種？醬油現(xiàn)行的國(guó)標(biāo)是GB18186，規(guī)定了各種醬油的品種、質(zhì)量成分、安全性和技術(shù)要求，旨在保障消費(fèi)者的消費(fèi)權(quán)益，在選購(gòu)的時(shí)候一定要認(rèn)準(zhǔn)，下面來(lái)和小編看一看吧...

老抽是一種常見(jiàn)的調(diào)味料，未開(kāi)封的老抽能存放3-12個(gè)月，開(kāi)封后則需要盡快使用完畢，以保持其最佳風(fēng)味，那么老抽醬油需要放冰箱嗎？未開(kāi)封在陰涼干燥處即可保存，而已開(kāi)封的老抽則建議放進(jìn)冰箱冷藏，可以延長(zhǎng)保存時(shí)間，保存老抽要遠(yuǎn)離陽(yáng)光和高溫，應(yīng)密封好，避免細(xì)菌污染，跟著小編來(lái)一起看看吧。

生抽、老抽、草菇老抽都屬于醬油，老抽是在生抽的基礎(chǔ)上進(jìn)行濃縮加工制成的醬油，它們?cè)谥谱鞴に嚒㈩伾?、味道和用途上都有區(qū)別，而草菇老抽其實(shí)就是加入了草菇汁的老抽，可以讓菜肴更鮮美，但具體用哪個(gè)還要根據(jù)個(gè)人口味和烹飪需求選擇，使用時(shí)都要避免過(guò)量，以免影響菜肴的口感和顏色，和小編來(lái)看一看...

老抽是在生抽的基礎(chǔ)上加工而成，經(jīng)過(guò)復(fù)曬老化等工序，曬制時(shí)間較長(zhǎng)，因此顏色較深，適合一般烹調(diào)著色，那么老抽選什么樣的好？要看包裝、成分表、顏色、泡沫，還要聞一聞，并且根據(jù)個(gè)人喜好選購(gòu)，老抽的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T 18186-2000，在選購(gòu)的時(shí)候也要確認(rèn)清楚，下面來(lái)和小編了解一下吧...

魚(yú)露是小魚(yú)蝦經(jīng)過(guò)晾曬、加鹽腌制、發(fā)酵后再慢慢熬制而成，醬油是大豆或者黃豆加入種曲后經(jīng)天然露曬、發(fā)酵制成的，而蒸魚(yú)豉油是專(zhuān)為海鮮菜肴設(shè)計(jì)的一款醬油，它們?cè)谠牧?、做法、口感、用法上都有明顯的區(qū)別，各自有不同的風(fēng)味，但在增味和提升菜肴口感方面都扮演著重要的角色，一起來(lái)和小編了解一下吧...

老抽是經(jīng)特殊工藝制成的濃色醬油，是做菜中必不可少的調(diào)味品，那么老抽主要用來(lái)做什么？在菜品中加入老抽可以增加色彩和改善口感，尤其適合做紅燒菜肴和燜煮、鹵味，不過(guò)使用老抽要控制用量，適量代替食鹽，不要和味精、雞精、蠔油一起使用，注意放入時(shí)間，還要避免高溫加熱，一起來(lái)和小編看看吧。

醬油中重工金屬含量有明確的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，重金屬超標(biāo)對(duì)人體有害，長(zhǎng)期攝入鎘傷腎致癌，砷致慢性中毒。那么醬油鎘和砷的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是多少？零添加醬油中重金屬的來(lái)源是什么？下面一起來(lái)詳細(xì)看下零添加醬油安全嗎。