2021年6月29日，市場監(jiān)管總局發(fā)布了《關于加強醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)督管理的公告》。公告中稱，醬油和食醋生產(chǎn)企業(yè)應按照食品安全法律法規(guī)和食品安全標準組織生產(chǎn)，建立食品安全追溯體系，并且應當真實合法地標注食品標識，不符合食品安全國家標準的醬油和食醋，不得標注“醬油”、“食醋”名稱或類別。另外，醬油和食醋生產(chǎn)企業(yè)所生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品也不得再標示為“配制醬油”、“配制食醋”。

除此之外，該公告還要求各地市場監(jiān)管部門要加強對醬油和食醋生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)督檢查，依法查處使用酸水解植物蛋白調(diào)味液等原料配制生產(chǎn)醬油、使用冰乙酸等原料配制生產(chǎn)食醋、產(chǎn)品標識虛假標注等違法行為，并對使用工業(yè)鹽、工業(yè)醋酸等非食用物質(zhì)生產(chǎn)食品的違法行為進行嚴厲的打擊。涉嫌犯罪的生產(chǎn)經(jīng)營者，一律移送公安機關。