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黃酒是中國(guó)的傳統(tǒng)酒類，以其獨(dú)特的釀造工藝和風(fēng)味特點(diǎn)在世界酒文化中占有一席之地。中國(guó)各地的黃酒各具特色，那么中國(guó)黃酒產(chǎn)區(qū)主要是哪里呢？浙江紹興黃酒、湖北房縣黃酒、陜西謝村黃酒、福建龍巖沉缸酒、江西九江封缸酒、廣東客家黃酒、江蘇丹陽(yáng)黃酒、上海黃酒、山東即墨黃酒、湖南嘉禾倒缸酒等都是著...

黃酒是世界上最古老的酒類之一，中國(guó)黃酒釀造歷史悠久，品種繁多，根據(jù)不同的分類標(biāo)準(zhǔn)，黃酒可以分為多種類型。那么中國(guó)十大黃酒種類有哪些？下面CNPP編輯為大家介紹花雕酒、紅曲酒、糯米黃酒、干型黃酒、半干型黃酒、半甜型黃酒、甜型黃酒、粳米黃酒、黍米黃酒、大米黃酒等中國(guó)黃酒的名品。下面，...

黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽(yù)為液體蛋糕，黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風(fēng)味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有機(jī)酸和多種維生素等，是烹調(diào)中不可缺少的主要調(diào)味品之一。下面，來看有關(guān)黃酒的相關(guān)知...

黃酒雖然屬于酒類，但也是有保質(zhì)期的，一般可以存放1-3年，有些高品質(zhì)的壇裝黃酒，保質(zhì)期能達(dá)到5年，那么黃酒如何長(zhǎng)期保存？想要黃酒保持好品質(zhì)，儲(chǔ)存方法很重要，陰涼、干燥、恒溫的環(huán)境，以及陶壇和泥頭封口的傳統(tǒng)儲(chǔ)存方式，都有助于黃酒的保存，而玻璃瓶、塑料瓶裝，尤其需要避免陽(yáng)光直射和高溫...

黃酒是我國(guó)傳統(tǒng)酒類，也是世界三大釀造酒之一，以稻米、黍米、小米、玉米、小麥、水等為主要原料釀制而成，料酒是黃酒的再加工品，主要起調(diào)味作用，可以去腥提香，有不少人把黃酒當(dāng)做料酒使用，那么黃酒跟料酒是一樣的嗎？黃酒和料酒原料工藝、用途、種類都有較大的區(qū)別，下面和小編來看一看吧。

花雕酒屬于糧食釀造的酒類，能夠保存較長(zhǎng)的時(shí)間，一般花雕酒的保質(zhì)期都在5年左右，好的甚至能在10年以上，而且越陳越香，口感越好，那么花雕酒會(huì)過期嗎？花雕酒雖然保質(zhì)期長(zhǎng)，但也會(huì)過期，過期的花雕酒雖然不能喝，但還有其他的用途，如澆花、清洗廚具、去除冰箱異味等，和小編了解一下吧。

黃酒是一類酒的總稱，在我國(guó)很多地方都有釀造黃酒的傳統(tǒng)，主要分為江浙流派、客家流派、湖北流派三大流派，比較出名的有紹興黃酒、客家黃酒、龍巖沉缸酒、即墨黃酒等，那么黃酒有哪些種類？可以按含糖量、原料和酒曲、釀造工藝、酒體顏色、曲種等進(jìn)行分類，品種多樣，各有特色，來和小編一起看看吧。

在飲食烹飪中，料酒是常用到的調(diào)味品，優(yōu)質(zhì)料酒是添加黃酒釀制而成的，各種香辛料的加入，讓它兼具去腥和提鮮的作用，而且價(jià)格比黃酒便宜，所以一般做菜使用料酒會(huì)比黃酒多，那么料酒先放還是后放？如果是去腥，一般在處理食材的時(shí)候放，如果是提鮮，則在出鍋之前再放，效果會(huì)更好，跟著小編來看一看吧...

甜黃酒是黃酒的種類之一，指的是總糖含量大于100.0 g/L的黃酒，其甜味的來源是在釀制過程中產(chǎn)生了糖類和甜味氨基酸，所以喝起來有甜甜的口感，并不是因?yàn)榧恿颂?，那么甜黃酒和黃酒有什么不同？甜黃酒是黃酒的種類之一，其突出特點(diǎn)是口味鮮甜醇厚，由于加入了米白酒，酒度也較高，可常年生產(chǎn)，...

黃酒是一種常見酒類，酒味醇和，很受歡迎，那么黃酒可以冷飲嗎？冰鎮(zhèn)黃酒爽口清冽，特別適合夏天飲用，放點(diǎn)話梅、檸檬，或者兌些可樂、果汁，口感更好，除了冰飲，黃酒常見的喝法還有溫飲、佐餐搭配、藥物配伍、調(diào)制飲品等，但需適量飲用，避免過量，才能充分發(fā)揮獨(dú)特的風(fēng)味和保健功效，一起來和小編看...

酒業(yè)協(xié)會(huì)是酒類行業(yè)與政府溝通的橋梁和紐帶，持續(xù)推進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。那么中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)有哪些？中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)、廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)等都是我國(guó)較為知名的酒業(yè)協(xié)會(huì)。下面跟著小編一起來看全國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名單吧。

中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)發(fā)布了第十七屆華樽杯中國(guó)酒類品牌價(jià)值200名榜單，茅臺(tái)、五糧液、雪花、青島啤酒、汾酒、瀘州老窖、百威、燕京、張?jiān)Ｆ咸丫频戎破缶涣衅渲?。榜單涵蓋白酒、啤酒、葡萄酒及黃酒等多個(gè)品類，其中白酒企業(yè)表現(xiàn)最為突出，上榜數(shù)量達(dá)146家，占比最高；茅臺(tái)與五糧液更是榜單中僅...

酒通社、《中國(guó)酒業(yè)》雜志聯(lián)合發(fā)布了2024中國(guó)酒業(yè)百?gòu)?qiáng)榜（流通企業(yè)）。榜單顯示，京東世紀(jì)貿(mào)易、北京糖業(yè)煙酒集團(tuán)、海煙物流、四川省糖酒公司、江蘇蘇糖糖酒、山東新星集團(tuán)、華致酒行、粵強(qiáng)酒業(yè)、商源集團(tuán)、酒仙集團(tuán)位列前十，成為2024中國(guó)十大酒類流通企業(yè)，下面和小編一起看看2024年中國(guó)...

酒通社、《中國(guó)酒業(yè)》雜志聯(lián)合發(fā)布了2024中國(guó)酒業(yè)百?gòu)?qiáng)榜（生產(chǎn)企業(yè)）。榜單顯示，貴州茅臺(tái)、宜賓五糧液、山西汾酒、瀘州老窖、青島啤酒、洋河股份、華潤(rùn)雪花啤酒、北京燕京啤酒、牛欄山酒廠、西鳳集團(tuán)位列前十，成為2024中國(guó)十大酒企，下面和小編一起看看2024年中國(guó)百?gòu)?qiáng)酒企排行榜詳情吧。

醪糟又稱酒釀、江米酒、甜白酒，我國(guó)醪糟產(chǎn)地分布廣泛，有名的醪糟眾多，特別是禮泉縣樊家村和大竹縣，這兩個(gè)地區(qū)都有著悠久的醪糟釀造歷史和文化傳承。那么那么醪糟十大產(chǎn)地有哪些？接下來CNPP為大家介紹四川大竹醪糟、陜西樊家醪糟、湖北孝感米酒、陜西黃桂稠酒、山西晉南醪糟、湖南西山米酒、麻...

雄黃酒一般指加入了雄黃粉的黃酒，是我國(guó)端午節(jié)的傳統(tǒng)飲品，雄黃可以用做解毒劑、殺蟲劑，端午節(jié)將雄黃酒灑在墻角、床底等處，可以驅(qū)蟲，清潔環(huán)境，額頭、耳鼻、手足心等處涂抹上雄黃酒，意在消毒防病，蟲豸不叮，不過雄黃酒有毒，目前端午節(jié)人們飲用的，基本都是草本雄黃酒，跟著小編來了解一下吧。

花雕酒酒性柔和，不會(huì)過于濃烈，同時(shí)酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚，非常適合慢慢品味，那么花雕酒能直接飲用嗎？花雕酒可以直接喝，也可以加熱或冰鎮(zhèn)后飲用，溫燙以后相對(duì)來說更加香醇厚實(shí)比較容易入口，而加冰或冷藏后，口感更加清冽，很適合在夏天飲用，根據(jù)個(gè)人口感來決定，一起和小編看看吧。

花雕酒是中國(guó)傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒，具有悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵，而且制作工藝復(fù)雜、品質(zhì)優(yōu)良、營(yíng)養(yǎng)豐富，檔次是比較高的，那么花雕酒一般多少錢一斤？和花雕酒的高文化價(jià)值相比，它的價(jià)格卻是比較親民的，雖然會(huì)因品牌、年份、包裝等因素有所不同，但一般都在10-100元之間，屬于平價(jià)酒類，下面和小...

花雕酒屬于發(fā)酵酒中的黃酒，度數(shù)不高，一般都在15度左右，酒香濃郁，口感醇厚，喝起來很舒服，喝后也不上頭不口干，那么花雕酒怎么用？除了直接喝，花雕酒還可以用做調(diào)味料烹飪菜肴，能夠去腥、增香，使菜肴更加鮮美，以及作為保健飲品，可以驅(qū)寒暖身、促進(jìn)消化、增強(qiáng)體質(zhì)，下面跟著小編來看看吧。

花雕酒又名狀元紅、女兒紅，是黃酒中比較特殊的一種，在各地的花雕酒當(dāng)中，以浙江紹興所產(chǎn)的最為出名，那么花雕酒和黃酒哪個(gè)更好？花雕酒和黃酒雖然都是中國(guó)傳統(tǒng)的發(fā)酵酒，但它們?cè)谥谱鞴に?、口感特點(diǎn)、飲用習(xí)慣等方面都有一定的區(qū)別，各自有特色，了解它們的不同，有助于進(jìn)行選購(gòu)，下面來和小編了解一...