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高嘌呤食物是指嘌呤含量大于150 mg的食物，像動物內(nèi)臟、海鮮魚蝦貝類等肉食中，嘌呤含量是比較高的。CNPP編輯為大家介紹高嘌呤肉食前10名，包括豬胰臟、貽貝、動物肝、沙丁魚、鴨胗、鯖魚、豬肥腸、金槍魚、生蠔、魷魚等。下面一起來看看10種高嘌呤肉類一覽表吧。

用冰箱存儲肉類食物是比較常見的，那凍肉怎么解凍比較好？CNPP小編整理了一份肉類解凍的十大方法，包括冷藏室解凍、微波爐解凍、隔水泡解凍、小塊保存解凍、切小塊解凍、空氣解凍、鋁盆解凍、解凍板解凍、鋁箔紙解凍、鹽醋水解凍。下面，一起來看看日常冷凍肉解凍的方法吧！

冷鮮肉在加工前經(jīng)過了預(yù)冷排酸處理，使其看起來比較濕潤，摸起來柔軟有彈性，加工起來易入味，口感滑膩鮮嫩。冷鮮肉的保存對溫度要求比較嚴格，需全程在0-4℃保存。保質(zhì)期在7天左右。那么如何保持冷鮮肉的顏色？冷鮮肉怎么保存時間長？下面一起來詳細了解一下吧。

鴨肉是日常飲食中常見的一種肉類，是人們秋季進補的優(yōu)良視頻。鴨肉蛋具有增強食欲、利水消腫、滋陰補虛等功效，適當(dāng)食用對人體有好處。但由于鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，脾胃陰虛者、經(jīng)常腹瀉者不宜過多食用。下面一起來看看鴨肉的功效與作用禁忌吧。

豬肉腌制一下再烹飪，肉嫩滑、不腥不柴。肉如果不腌制一下直接炒，吃到嘴里肉一般都是比較老，豬肉要用料酒去腥，生抽調(diào)味，老抽調(diào)色，再加一點淀粉，炒的時候會很嫩。加適量的雞蛋清也可以起到很好的嫩肉的效果，下面為大家介紹豬肉的腌制方法和腌制時間，一起來學(xué)習(xí)一下吧。

肉類屬于日常生活中基本不可或缺的一類食物，肉類含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素類、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。不過肉類食物主要成分是蛋白質(zhì)，而不是碳水。另外，肉類里面含有一定的飽和脂肪酸和膽固醇，因此要注意食用量。下面為大家介紹肉類營養(yǎng)成分的相關(guān)內(nèi)容，一起來了解一下吧...

排酸肉又名冷卻肉、冷鮮肉、冰鮮肉，是一種肉類后成熟工藝，更符合現(xiàn)代肉品衛(wèi)生學(xué)及營養(yǎng)學(xué)，而且排酸肉在加工前經(jīng)過了預(yù)冷排酸，使肉完成了“成熟”的過程，因此看起來比較濕潤，摸起來柔軟有彈性，加工起來易入味，口感滑膩鮮嫩。下面為大家介紹肉類排酸的正確方法及注意事項，一起來了解一下吧。

入秋后天氣漸涼，適量吃一些蛋白質(zhì)含量是比較豐富的食物，有利于提高身體免疫力。那么秋天吃什么好？CNPP美食小編整理了一份秋天十大肉類名單，包括了魚肉、鴨肉、牛肉、蝦肉、鴿子肉、雞肉、兔肉、鵝肉、豬肉、羊肉。下面，一起來看更詳細的適合秋季吃的肉類及吃法推薦的相關(guān)知識吧！

原切牛排是指未經(jīng)任何預(yù)處理、直接切割包裝的整塊牛外脊、牛里脊，屬于生鮮肉，直接在無菌低溫車間從整塊牛肉上切割包裝而成。原切牛排的執(zhí)行標準號是GB2707或GB/T17238，一般來說，包裝上的配料表上只有“牛肉”二字。下面為大家詳細介紹原切牛排的定義以及原切牛排的執(zhí)行標準，一起來...

雞肉營養(yǎng)價值高，經(jīng)濟實惠，有些家庭會買一些雞肉，如果不能及時吃完就要保存好，那么新鮮雞肉怎么保存最佳？雞肉保存方法有很多，常見的如冷藏、冷凍、真空、腌制和風(fēng)干等，可以根據(jù)食用時間進行選擇。此外，季節(jié)和溫度等也會影響保存時間，下面一起來看看雞肉的保存方法和保質(zhì)期吧。

肉類的切法對其口感的影響較大，一般來說牛肉應(yīng)該橫著切，以切斷纖維，使口感更嫩滑。?不過切牛肉方法也因菜肴而異，常見的切法有橫切、縱切、切絲、切丁和切塊。切時要使用鋒利刀，順著紋理切，控制塊狀大小。下面為大家介紹各種牛肉切法，不同切法適用于不同烹飪方式，可根據(jù)需要選擇。

黑龍江省企業(yè)聯(lián)合會、黑龍江省肉類協(xié)會發(fā)布了2024黑龍江肉類企業(yè)30強榜單，榜單入圍門檻為2億元，上榜企業(yè)營收合計達279.61億元，其中，大莊園肉業(yè)集團股份有限公司營業(yè)收入458399萬元，位列第一，龍江元盛和牛產(chǎn)業(yè)股份有限公司營業(yè)收入169773萬元，排名第二，黑龍江正大實業(yè)...

平時買肉類的時候，會聽到排酸肉，那么排酸肉是什么肉呢？排酸是肉類處理的一種方式，也叫冷鮮肉。排酸肉和不排酸肉的處理方式不同，在口感、消化程度、保質(zhì)期等方面也有所不同。排酸豬肉經(jīng)過冷卻處理，肉質(zhì)更加松弛，口感鮮美嫩滑，保質(zhì)期也更長。下面為大家介紹什么是排酸肉，以及排酸肉和普通肉的區(qū)...

2025年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心先后公布兩批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，首批有“灤南安各莊番茄”等251個產(chǎn)品入選，第二批則納入了“津沽大港雞蛋”等662個產(chǎn)品，累計達913個。據(jù)悉，全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品指在特定區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)，具有顯著地域特征、獨特營養(yǎng)品質(zhì)，且生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)定、市場聲...

鴨肉是非常好的食材，不僅肉質(zhì)鮮嫩、口感棒，而且還清熱下火還滋補身體。不過在烹飪鴨肉的時候，鴨肉如果處理不當(dāng)會有很強的腥味，那么怎樣處理鴨肉能夠既美味又不腥呢？一般將處理過的鴨肉進行焯水，加入適量的料酒和姜片，可以進一步去除腥味，此外還有一些鴨肉去腥方法，一起來學(xué)習(xí)一下吧。

雞肉是最常食用的一種肉類，一般來說，冷凍的雞肉腥味是比較重的，如果不處理干凈，做出來的菜肴自然也會腥味十足。因此要在烹飪過程中采取一些方法去除雞肉的腥臭味。那么雞肉怎么去腥簡單有效？雞肉去腥味方法包括浸泡、焯水、調(diào)料腌制、使用香料等。下面一起來看看雞肉去腥的方法吧。

紅肉和白肉雖然都是肉類，但在顏色、口感、營養(yǎng)成分等方面存在明顯的區(qū)別。紅肉和白肉的區(qū)分主要通過觀察肉的生肉顏色和肌紅蛋白含量來判斷。紅肉和白肉各有所長，在飲食中合理搭配兩種肉類，同時避免過多食用加工肉類，可以幫助保持健康的身體狀態(tài)。下面為大家介紹什么是紅肉和白肉，以及紅肉和白肉的...

有時候買來鴨肉比較多沒有及時吃完，放進冰箱冷凍柜可以保存比較長時間。但是再次食用的時候被凍得硬邦邦的，那么鴨肉用什么方法解凍最快？如果需要快速解凍，可以使用微波爐進行解凍。盡量避免在常溫環(huán)境下慢慢解凍或用水解凍，以防止細菌滋生。無論使用哪種解凍方法，一旦食物解凍完成，最好盡快加工...

鴨肉是日常食用的一種禽肉，肉質(zhì)鮮美有營養(yǎng)，有時候買來的鴨肉不能及時食用，要正確保存以保證不變質(zhì)。那么新鮮的鴨子怎么保存比較好？可以用保鮮袋把鴨肉包好后，放入冰箱可以保存2-3天；如果短時間內(nèi)不吃，可以放入冷凍室，能保存1-3個月。下面為大家介紹鴨肉保存方法，一起來看看吧。

豬肉上的章是對豬肉進行質(zhì)量檢驗和安全監(jiān)管的重要措施。在中國，豬肉合格后加蓋相應(yīng)的印章才能上市銷售。豬肉章是使用可食用色素制成，不會對健康造成影響。不過對于印章顏色并沒有做出規(guī)范，豬肉印章有紅色、藍色、紫色等，還有不一樣的形狀，下面為大家介紹豬肉印章的類型和顏色，一起來看看蓋什么章...