潛江油燜小龍蝦

小火，鍋里放約5湯勺油，把香料丟進(jìn)去炒香，然后放入一勺豆瓣醬和姜蒜，翻炒約30秒即可。轉(zhuǎn)大火，放入小龍蝦，翻炒至小龍蝦色澤變紅。倒入啤酒，淹沒大半小龍蝦的身子即可；燒開后放適量鹽、生抽、糖和一小勺濃湯寶。轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燜30分鐘。打開鍋蓋，翻炒至水分收干，加入大蔥段翻炒均勻即可。

十三香小龍蝦

鍋中倒入1升大豆油，分批倒入小龍蝦油炸，小龍蝦殼炸至變紅撈出放器皿準(zhǔn)備。油鍋洗凈，加入一勺大豆油，把大蒜頭、洋蔥、姜條、青椒放入煸炒。然后放入小龍蝦。加入小龍蝦醬料和十三香粉，翻炒幾下。然后加入生抽、老抽、白糖、啤酒1/3罐、水一小碗加蓋燜煮5分鐘。再出鍋前加少許鹽，雞精，麻油，整根香菜之后再翻炒2分鐘即可裝盤。

啤酒小龍蝦

小龍蝦用牙刷刷洗干凈，在自來水下沖洗一遍；準(zhǔn)備好輔料；鍋中倒油，倒入姜片，辣椒，八角；放一大勺紅油豆瓣醬；放一勺老干媽辣醬；放適量水把調(diào)料拌勻；倒入小龍蝦大火翻炒；倒入兩勺蠔油汁；放一瓶啤酒；大火燒開，小火燜煮20分鐘即可享用。

椒鹽小龍蝦

鍋里加入色拉油，加熱，放入清洗干凈的小龍蝦炸熟，分2次炸，把炸好的小龍蝦撈出。洋蔥、青椒、蒜瓣、姜絲都切好，起油鍋，爆香切好的配菜，加入小龍蝦翻炒，加入料酒，加點(diǎn)生抽炒勻后加蓋燜一會(huì)，看見鍋中沒有汁水了，龍蝦外表比較干了，加少許五香粉，加入適量的椒鹽粉翻炒均勻，翻炒均勻撒上蔥花出鍋。