鮮奶是什么樣的奶
鮮奶指的是擠出后時(shí)間不超過(guò)24小時(shí)的奶制品,我們常見(jiàn)的鮮奶有鮮牛奶、鮮羊奶、鮮驢奶、鮮駝奶等。
鮮奶和純牛奶的區(qū)別
1、殺菌方式不同
純牛奶多采用高溫滅菌的方法來(lái)殺菌,而鮮奶則主要通過(guò)巴氏殺菌的方法來(lái)滅菌,所以鮮奶又叫做巴氏奶、巴氏鮮奶。
2、保質(zhì)期不同
鮮奶的保質(zhì)期比較短,一般建議在一天內(nèi)飲用完,而純牛奶的保質(zhì)期比較長(zhǎng),一般在一到三個(gè)月左右。
3、保存方法不同
鮮奶只能通過(guò)冷藏的方式來(lái)進(jìn)行保存,而純牛奶可以在常溫的地方進(jìn)行保存。