商用洗碗機(jī)的優(yōu)點(diǎn)
商用洗碗機(jī)原理是利用物理消毒和化學(xué)消毒結(jié)合的方法來(lái)清洗餐具,采用煮沸、蒸汽、紅外線(xiàn)、洗滌劑清洗消毒等多種方法來(lái)清洗,和人工洗碗比起來(lái),商用洗碗機(jī)的清潔和消毒會(huì)更加徹底。
商用洗碗機(jī)的缺點(diǎn)
商用洗碗機(jī)占地面積大、價(jià)格比較貴,而且在使用過(guò)程中所需要的耗費(fèi)的電量和水量也比較多,使用成本比較高,如果是小型餐館,可能負(fù)擔(dān)不起。
結(jié)論
綜上,如果是大型飯店、學(xué)校食堂等場(chǎng)地較大、需要清洗的餐具較多的地方,使用商用洗碗機(jī)還是比較實(shí)用的,如果只是普通的餐館,沒(méi)有很大的必要購(gòu)置一臺(tái)商用洗碗機(jī)。