即食土豆泥粉怎么做出來(lái)的

?1、原料準(zhǔn)備?

?主料?：土豆（建議選擇黃心土豆，淀粉含量高）?。

?輔料?：土豆淀粉（可選，用于提升粉質(zhì)細(xì)膩度）、鹽?。

?2、?處理土豆?

土豆洗凈去皮，切塊或切片后蒸熟（約20分鐘至軟爛），將蒸熟的土豆壓成細(xì)膩泥狀（可用料理機(jī)或搟面杖）?。

3、?脫水與干燥?

將土豆泥均勻鋪在烤盤(pán)或曬網(wǎng)上，低溫烘干（烤箱50℃約4小時(shí)）或曬干，完全干燥后研磨成粉（破壁機(jī)或研磨器）?。

4、?調(diào)味與保存?

按口味加入少量鹽混合，密封避光保存，防潮防結(jié)塊?。

5、注意事項(xiàng)?

若土豆泥過(guò)黏，可混合10%-20%土豆淀粉再干燥，分小塊烘干效率更高?。

自制土豆泥簡(jiǎn)單方法

用料?：土豆、鹽、黑胡椒粉、牛奶、黃油?

做法?：

1、土豆去皮切塊，清水浸泡5分鐘去淀粉，上鍋蒸15-20分鐘，或用沸水煮至筷子能輕松戳透?。

2、蒸熟的土豆瀝干水分，用叉子、勺子或搟面杖壓成泥，加入2-3勺熱牛奶，攪拌至順滑?。

3、按口味加鹽、黑胡椒粉，喜歡奶香可加一小塊黃油?。

關(guān)鍵技巧?：牛奶分次加，避免過(guò)稀；喜歡細(xì)膩口感可過(guò)篩。