花椒鹽的比例是多少

椒鹽的制作方法雖然簡單，但是也需要注意比例，一般來說，花椒和鹽的比例為1:1或者2:1，這樣既能夠保證香味，又不會太咸。

做花椒鹽還要注意炒制時的火候，全程開小火，以免炒糊，同時還需要注意保存方法，應該將做好的椒鹽放在密封的容器中，放在陰涼干燥的地方。

好的花椒鹽味道非常獨特。當你聞到它時，會聞到一股濃郁的芳香氣息，但如果你離得近一些，可能會感覺到一絲刺鼻的氣味。品嘗時，它呈現(xiàn)出一種香而不膩的感覺，還略帶麻酥的口感，并且保留了鹽的咸味。

椒鹽粉的做法比例配方

用料：紅花椒、青花椒、小茴香、鹽、白芝麻

做法：

1、將紅花椒、青花椒、小茴香、白芝麻等原料準備好，并清洗干凈表面的雜質和灰塵。

2、起鍋開小火，先將花椒和茴香放入鍋中慢慢煸炒，炒干水汽并炒出香味。注意火候不要太大，以免炒焦。當花椒炒至用手能輕輕捏碎時，加入白芝麻繼續(xù)翻炒至熟。

3、在另一個鍋中，將鹽炒至微黃，炒干水汽并炒出香味。

4、將炒好的花椒、茴香、白芝麻和鹽一起放入破壁機或研磨器中，攪打成細膩的粉末。

5、使用漏篩將打好的椒鹽粉過濾一下，去掉粗一點的殘渣，讓椒鹽的粉質更加細膩。

6、將制作好的椒鹽粉裝入干凈的盒子中，密封保存起來，以便隨時取用。