一、起泡酒是屬于什么酒

起泡酒是一種會(huì)自發(fā)產(chǎn)生泡泡的葡萄酒。

起泡酒是一種富含二氧化碳的葡萄酒，通常在20℃時(shí)二氧化碳?jí)毫Υ笥?巴，因此會(huì)自發(fā)產(chǎn)生氣泡。?起泡酒在飲用前通常需要冰鎮(zhèn)至8~12度，適合在各種喜慶場(chǎng)合飲用，既可以作為餐前開(kāi)胃酒，也可以在飯后搭配甜點(diǎn)飲用。

起泡酒的種類(lèi)繁多，包括香檳、普洛賽克、卡瓦、克雷芒、藍(lán)布魯斯科、埃斯普芒特和阿斯蒂等。

二、起泡酒和香檳的區(qū)別

香檳是一種特定的起泡酒，香檳是起泡酒，但起泡酒不全是香檳。?起泡酒和香檳的主要區(qū)別在于定義、產(chǎn)區(qū)、釀造工藝、價(jià)格和品質(zhì)。?

1、?定義?：起泡酒是指在20℃時(shí)二氧化碳?jí)毫Υ笥诨虻扔?.05MPa的葡萄酒，而香檳則是指在法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)，使用法定葡萄品種和傳統(tǒng)釀造法釀成的起泡酒。?

2、?產(chǎn)區(qū)?：香檳是特定于法國(guó)香檳區(qū)生產(chǎn)的起泡酒，必須在該地區(qū)使用法定葡萄品種并按照傳統(tǒng)方法釀造才能稱(chēng)為香檳。其他地區(qū)的起泡酒即使使用相同的原料和釀造方法，也不能稱(chēng)為香檳。?

3、?釀造工藝?：香檳的釀造方法較為特殊，必須使用傳統(tǒng)法，即酒液在瓶中進(jìn)行二次發(fā)酵，這個(gè)過(guò)程耗時(shí)耗力。而起泡酒的釀造方法多種多樣，包括傳統(tǒng)法、罐式法、轉(zhuǎn)移法和二氧化碳注入法等。

4、?價(jià)格和品質(zhì)?：由于嚴(yán)格的釀造標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)區(qū)限制，香檳的價(jià)格通常比普通起泡酒高好幾倍。香檳的品質(zhì)較為統(tǒng)一且高，而普通起泡酒的品質(zhì)則參差不齊。

5、口味：? 香檳和起泡酒在飲用體驗(yàn)上也有所不同?。香檳通常具有優(yōu)雅的香氣、細(xì)膩的泡沫和協(xié)調(diào)的口感。而普通起泡酒的口感則因釀造方法和品質(zhì)的不同而有所差異，品質(zhì)高的起泡酒口感也不錯(cuò)。