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川菜館十大品牌，川菜品牌排行榜前十名，有名的川菜館有哪些{2025}

入選《2025年CNPP川菜行業(yè)十大品牌榜中榜名錄》的有：眉州東坡、大蓉和、陳麻婆豆腐、秋金小炒、撒椒、卞氏菜根香、老房子、峨嵋酒家、陶然居、柴門等，該名錄是以大數(shù)據(jù)算法、人工智能、客觀真實(shí)公正統(tǒng)計(jì)計(jì)算為基礎(chǔ)，通過廣泛收集整理匯編全球權(quán)威資料，綜合多家機(jī)構(gòu)媒體和網(wǎng)站公布的排行榜單數(shù)據(jù)，結(jié)合專業(yè)獨(dú)立的調(diào)研測(cè)評(píng)以及人為根據(jù)市場和參數(shù)條件變化的分析研究，最終基于網(wǎng)絡(luò)投票、評(píng)價(jià)評(píng)論、點(diǎn)贊口碑打分等因素在網(wǎng)站顯示的結(jié)果。由用戶企業(yè)免費(fèi)自主申請(qǐng)申報(bào)、CNPP品牌榜中榜大數(shù)據(jù)研究部門專業(yè)調(diào)研統(tǒng)計(jì)評(píng)測(cè)研究得出，排序不分先后，僅提供參考使用。詳情>> 我喜歡的品牌投票>> 品牌榜更新時(shí)間：2025年10月13日（榜中榜每月更新）

未點(diǎn)亮標(biāo)簽：8個(gè) 已點(diǎn)亮標(biāo)簽：7個(gè)

眉州東坡 （北京眉州酒店管理有限公司）

眉州東坡始于1996年，以其獨(dú)特的東坡菜系和儒雅食風(fēng)聞名，形成了一套以東坡文化為特色，以川菜為底蘊(yùn)，集八個(gè)菜系之長的眉州東坡菜式，招牌菜包括一品東坡肉等，集團(tuán)旗下?lián)碛忻贾輺|坡酒樓、眉州小吃、王家渡火鍋、王家渡食品、東坡味道等品牌，在全球有一百多家直營店的大型連鎖企業(yè)。

未點(diǎn)亮標(biāo)簽：6個(gè) 已點(diǎn)亮標(biāo)簽：4個(gè)

大蓉和 （成都大蓉和餐飲管理有限公司）

大蓉和是知名的川菜品牌，是從事品牌餐飲管理的集約化企業(yè)集團(tuán)，主要經(jīng)營以川菜為主的中餐，特點(diǎn)是以川菜為根基，同時(shí)創(chuàng)新出各種樣式的新派川菜，目前主要菜品有開門紅、糯米蒸排骨、金湯養(yǎng)身鍋、招牌生焗蝦、椒麻雞、沙姜豬手、沸騰香蛙腿、跳水兔、石鍋三角峰、豆花牛柳、樟茶鴨等。

未點(diǎn)亮標(biāo)簽：6個(gè) 已點(diǎn)亮標(biāo)簽：5個(gè)

陳麻婆豆腐 （四川省成都市飲食公司）

誕生于1862年，成都市飲食公司旗下品牌，中華老字號(hào)，主營川味菜肴開發(fā)、餐飲服務(wù)的連鎖經(jīng)營單位，其陳麻婆豆腐制作技藝被列入四川省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，招牌菜麻婆豆腐以麻辣酥香、紅白相間、鮮嫩整燙等特點(diǎn)而風(fēng)靡全球，現(xiàn)開發(fā)出了多種系列豆腐菜肴和其他特色川菜系列。

未點(diǎn)亮標(biāo)簽：6個(gè) 已點(diǎn)亮標(biāo)簽：3個(gè)

秋金小炒 （四川秋金餐飲管理有限公司）

始于1995年自貢,主打四川江湖菜,致力于各類四川地方特色小炒的研究,以川菜小河幫菜系獨(dú)樹一幟。

未點(diǎn)亮標(biāo)簽：7個(gè) 已點(diǎn)亮標(biāo)簽：3個(gè)

撒椒 （深圳市甘棠明善餐飲有限公司）

全國連鎖川菜餐飲品牌,主打以川渝經(jīng)典菜系為主的新江湖菜,其所屬甘棠明善餐飲集團(tuán)旗下?lián)碛刑紧~/撒椒/蔡瀾越南粉等多個(gè)餐飲品牌。

未點(diǎn)亮標(biāo)簽：7個(gè) 已點(diǎn)亮標(biāo)簽：3個(gè)

卞氏菜根香 （四川卞氏菜根香泡菜餐飲有限責(zé)任公司）

成立于1998年,以泡菜文化和各種花樣的泡菜為特色,致力打造以泡菜為主體的正宗川菜,推出當(dāng)家菜/經(jīng)典川菜/大師菜等。

未點(diǎn)亮標(biāo)簽：6個(gè) 已點(diǎn)亮標(biāo)簽：3個(gè)

老房子 （成都老房子餐飲管理有限公司）

創(chuàng)始于1997年,全國規(guī)模較大的連鎖餐飲集團(tuán),主打經(jīng)典川菜,旗下?lián)碛性晗盗?花園系列/民風(fēng)系列等不同檔次餐廳品牌。

未點(diǎn)亮標(biāo)簽：7個(gè) 已點(diǎn)亮標(biāo)簽：4個(gè)

峨嵋酒家 （北京華天飲食控股集團(tuán)有限公司）

成立于1950年,北京較早從事川菜兼部分粵菜及海鮮類菜等經(jīng)營的飯莊,菜式精細(xì)雋永/以味見長,宮保雞丁是其代表菜品。

未點(diǎn)亮標(biāo)簽：6個(gè) 已點(diǎn)亮標(biāo)簽：4個(gè)

陶然居 （重慶陶然居飲食文化(集團(tuán))股份有限公司）

陶然居創(chuàng)建于1995年，國內(nèi)知名的川菜連鎖品牌，重慶老字號(hào)，是重慶陶然居集團(tuán)旗下川菜品牌，旗下?lián)碛刑杖痪?、陶然居·重慶會(huì)館、鴻恩陶然大觀園等多個(gè)餐飲品牌，在全國20多個(gè)省份擁有100余家門店，已成為國內(nèi)川菜連鎖企業(yè)的佼佼者。

未點(diǎn)亮標(biāo)簽：6個(gè) 已點(diǎn)亮標(biāo)簽：3個(gè)

柴門 （成都柴門餐飲管理有限責(zé)任公司）

始創(chuàng)于2006年,定位涵蓋極致川味/商務(wù)/輕商務(wù)/家宴/小資等全層客群,旗下?lián)碛胁耖T薈/柴門魚鮮館/柴門蜀郡/柴門公館/柴門頭啖湯/柴門飯兒等品牌。

夫妻肺片

標(biāo)準(zhǔn)起草單位

中華老字號(hào)

馳名保護(hù)

眉州東坡

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川菜文章聚焦

全國餐飲服務(wù)協(xié)會(huì)有哪些中國餐飲協(xié)會(huì)名單

餐飲服務(wù)協(xié)會(huì)是餐飲行業(yè)與政府溝通的橋梁和紐帶，持續(xù)推進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。那么全國餐飲服務(wù)協(xié)會(huì)有哪些？北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)等都是我國較為知名的餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)。下面跟著小編一起來看中國餐飲協(xié)會(huì)名單吧。

餐飲服務(wù)

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酸菜魚用什么魚酸菜魚什么魚好吃沒有刺

酸菜魚是一道經(jīng)典的江湖菜，以其特有的調(diào)味，以及獨(dú)特的烹飪手法，收獲了一大批的吃貨粉絲，酸辣可口，鮮香味美，隔著老遠(yuǎn)都能聞到香味。想要制作好吃的酸菜魚，魚肉的選擇是關(guān)鍵，常見的適合做酸菜魚的魚包括草魚、鱸魚、黑魚、龍利魚、清江魚等等，下面一起來詳細(xì)了解一下什么魚刺少適合做酸菜魚吧！

酸菜魚

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酸菜魚和麻辣魚哪個(gè)熱量高酸菜魚和水煮魚哪個(gè)更好吃

酸菜魚和麻辣魚、水煮魚等都是川菜中很好吃的魚肉做法，口味各有不同。據(jù)了解，酸菜魚和水煮魚使用的魚肉也不一樣，口味一個(gè)是酸辣爽口、一個(gè)是重麻重辣，不過總的來說，酸菜魚和水煮魚各有風(fēng)味，選擇哪一種更好吃主要取決于個(gè)人的口味偏好。下面一起來詳細(xì)了解一下酸菜魚和麻辣魚熱量，以及酸菜魚和水...

酸菜魚

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酸菜魚是切片還是切塊酸菜魚切塊燉多久比較合適

酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶市的經(jīng)典菜品，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱。酸菜魚主要以草魚為原料，搭配辣椒、蔥姜蒜、泡菜和酸菜等調(diào)料制作而成。酸菜魚切片或者切塊都可以，下鍋后燉煮的時(shí)間一般建議3到5分鐘即可。下面一起來詳細(xì)了解一下酸菜魚要煮幾分鐘才好吃吧。

酸菜魚

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烤魚店是預(yù)制菜嗎烤魚店有什么菜品

烤魚是風(fēng)靡美食界的一道流行菜品，雖然如今預(yù)制菜很火爆，但是大部分烤魚店還是以活魚現(xiàn)烤作為賣點(diǎn)，畢竟新鮮、現(xiàn)烤的烤魚味道口感更好。不過市場上已經(jīng)有多家企業(yè)開始生產(chǎn)和銷售烤魚預(yù)制菜，具有多種口味的烤魚預(yù)制菜，滿足了不同消費(fèi)者的需求，在家也能吃上好吃的烤魚。下面一起來詳細(xì)了解一下烤魚預(yù)...

烤魚

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烤魚店的魚一般多少斤烤魚店的魚都是怎么保存的

烤魚是一道口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味美食，在餐飲市場很受歡迎?？爵~店的烤魚大部分重量在2-3斤這個(gè)范圍，2.8斤左右的烤魚，既能保證魚肉的品質(zhì)和口感，又能有效控制成本，也能提供相對(duì)實(shí)惠的價(jià)格，吸引更多消費(fèi)者。那么烤魚店的烤魚是現(xiàn)殺的還是冷凍的？烤魚怎么保存呢？下面一起來詳細(xì)了解一下...

烤魚

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烤魚是烤的還是炸的烤魚怎么烤外焦里嫩

烤魚是一道重慶美食，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)制作而成。那么烤魚怎么烤最好吃？烤魚的制作方法和配料可以根據(jù)不同的口味和偏好進(jìn)行調(diào)整，下面為大家介紹香辣烤魚、麻辣烤魚、錫紙烤鱸魚、醬香烤魚等4種烤魚的做法和配料，一起來學(xué)習(xí)一下烤魚怎么烤最好吃吧！

烤魚

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烤魚怎么腌制好吃又入味烤魚什么口味最好吃

烤魚是發(fā)源于重慶的一種美食，烤魚的口味選擇多樣，各有特色，沒有絕對(duì)最好吃的口味，因?yàn)榭谖镀靡蛉硕?。烤魚可以制作成多種口味，包括但不限于香辣味、鹽焗味、辣味、番茄味、黑椒味、豉汁味等。每種口味都有其獨(dú)特的味道和風(fēng)味，能夠滿足不同人群的口味需求。下面一起來詳細(xì)了解一下烤魚的腌制方...

烤魚

川菜預(yù)制菜有什么菜品川菜都有哪些經(jīng)典預(yù)制菜

川菜的種類豐富，深受消費(fèi)者的喜愛，部分菜品也出現(xiàn)了預(yù)制菜版本，同樣受到了廣大食客的熱烈追捧，那么哪些川菜可以預(yù)制？?麻婆豆腐、?酸菜魚、?魚香肉絲?、?宮保雞丁、?回鍋肉、?水煮牛肉、?夫妻肺片等都很受歡迎，?不過小編提醒，有些預(yù)制菜可能因添加劑或工藝問題影響口感，建議結(jié)合實(shí)際情...

川菜

開個(gè)川菜館利潤有多少川菜館如何做才能吸引顧客

作為傳統(tǒng)四大菜系之一，川菜擁有非常大的消費(fèi)群體，開一家川菜館，凈利潤在?15%-40%之間，經(jīng)營得當(dāng)?shù)脑?，一年左右就可以回本，那么川菜館怎么經(jīng)營？可以通過打造差異化招牌菜、優(yōu)化用餐體驗(yàn)、強(qiáng)化服務(wù)細(xì)節(jié)、社交媒體引流、靈活促銷活動(dòng)、會(huì)員體系綁定、健康化改良等來吸引顧客。

川菜

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