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行業(yè)領(lǐng)先?著名企業(yè) x16
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1個(gè)行業(yè)品牌金鳳冠
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李國進(jìn)是國號(hào)白茶創(chuàng)始人，收藏文玩與珍貴木頭，玩茶十余載。在他眼中茶與木皆有靈性，其中白茶尤其特別，可輕盈似水，可醇如琥珀，可細(xì)細(xì)品味，可修心養(yǎng)身。多年來，他探尋福鼎優(yōu)質(zhì)山場(chǎng)，堅(jiān)持采用傳統(tǒng)制茶工藝，用做作品的態(tài)度做產(chǎn)品。國號(hào)白茶，因愛茶而生，因匠心而成。飲茶至酣，兩腋如有習(xí)習(xí)清風(fēng)生，國號(hào)愿為好茶使者，讓傳統(tǒng)制茶工藝傳承之路，明如白晝。
國號(hào)白茶的荒野老樅茶園基地是福鼎省級(jí)森林公園，90.4%森林覆蓋率，500多個(gè)植物品種。地處大山深處，周圍被百年古樹、竹林和蘭科植物環(huán)抱簇?fù)恚稳绱髱熞?，此處一百多畝茶樹自成一派。茶園位于向陽坡面，光照充足，800米高海拔茶園，氣溫低，晝夜溫差大，空氣濕度高，云霧繚繞，陽光散射、漫反射，藍(lán)紫光多，養(yǎng)分豐富。茶園內(nèi)有福鼎大毫、福鼎大白、當(dāng)?shù)夭瞬?，既有大毫白毫多、氨基酸含量高、鮮爽毫香顯的特點(diǎn)，又具有大白和菜茶的厚實(shí)感和甜度。
國號(hào)白茶的制作過程：
1.采青
荒茶老樹高大粗獷，采茶十倍難于臺(tái)地茶；
2.撒青
手掌輕緩抖落，一層薄青；
3.室內(nèi)萎凋
通風(fēng)避日光，嚴(yán)格把控溫濕度，茶青在呼吸之間發(fā)散水分；
4.日光萎調(diào)
干燥北風(fēng)，和煦晴日，薄攤晾曬，時(shí)刻監(jiān)測(cè)茶青情況；
5.測(cè)水分
制茶師憑借多年的制茶經(jīng)驗(yàn)，手捏茶葉的觸感，就能快速判斷其含水量；
6.并篩
手工合并兩籩茶葉，均勻走水，促進(jìn)內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)化；
7.復(fù)曬
在適宜的天氣再次日曬，吸收轉(zhuǎn)化出陽光的味道；
8.挑茶
手工揀剔，根根分明，能留下來的都是精品；
9.篩茶
篩出粗梗和魚葉，優(yōu)化等級(jí)，留存精華；
10.精制
起落之間，剔除碎片與雜質(zhì)，匠人熟練功夫，輕巧不傷茶；
11.炭焙
點(diǎn)燃優(yōu)質(zhì)果木炭，覆蓋草木灰控溫，古法技藝，低溫慢烘；
12.翻焙
使內(nèi)外茶葉受熱均勻，合適的時(shí)機(jī)與溫度，焙出時(shí)間的味道。
國號(hào)白茶傳承古法，保留本真滋味，于簡樸中見自在，于細(xì)微處見真章。
