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山西劉老醯兒醋業(yè)有限公司（品牌“劉老醯兒”），前身為明洪武二十五年（1392年）劉永慶創(chuàng)立于大同代王府的“劉老醯兒醋坊”。歷經(jīng)公私合營、改革開放的時(shí)代變遷，“劉老醯兒”至今仍煥發(fā)出勃勃生機(jī)。
堅(jiān)守初心、牢記使命，劉老醯兒經(jīng)過多次的變革創(chuàng)新與發(fā)展，已成為晉北醋行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)，2022年作為主要起草單位，成功將大同味醋列入國內(nèi)基礎(chǔ)性標(biāo)準(zhǔn)《山西食醋分類》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中，填補(bǔ)了現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的空白，為加快山西食醋標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，促進(jìn)行業(yè)科學(xué)化、規(guī)范化、高質(zhì)量發(fā)展，為相關(guān)食醋工藝規(guī)程的制定提供依據(jù)。截至2023年，已達(dá)到年產(chǎn)1000余噸精釀造、純手工醋制品生產(chǎn)規(guī)模，擁有味醋、陳醋、老陳醋6～11.8°、果味陳醋等13個(gè)系列百余種產(chǎn)品，逐步由小作坊成為具有一定規(guī)模、具備深厚文化底蘊(yùn)和擁有現(xiàn)代化管理的釀造企業(yè)。
