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蔣有記是老字號的清真鍋貼店，始建于上世紀(jì)三十年代中期，坐落在門東街區(qū)“南京味道”小吃街內(nèi)。店內(nèi)裝修古樸典雅，具有濃郁的伊斯蘭民族風(fēng)格。其“牛肉鍋貼”，“牛肉湯”堪稱“秦淮一絕”，久盛不衰，享譽金陵?，F(xiàn)供應(yīng)的品種有各種牛肉面，牛肉餛飩，牛肉粉絲湯等數(shù)十個清真?zhèn)鹘y(tǒng)小吃，以滿足廣大穆斯林食客及廣大市民的需求，讓百年老店的小吃奇葩溢出清真之香。
老南京多回民 ，回民叫餃子為“ 扁食 ”， 原本只賣牛肉的清真肉店，余下的邊角料制成的“扁食”反而最快銷完，于是牛肉鍋貼在金陵走俏。蔣有記已傳四代，幾經(jīng)移址。傳統(tǒng)套點牛肉湯與牛肉鍋貼，牛骨牛肉熬成的清湯鮮香可口，牛肉酥爛， 肥而不膩 ;熟稔的食客都在中午等現(xiàn)做的鍋貼，滋滋冒著油泡，外皮金黃，香脆異常，內(nèi)里是多汁細(xì)嫩的牛肉鹵餡，好吃得絕對滿足。
