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藤椒油是以藤椒為主料制作的食用油，口味清爽，麻香濃郁，麻味綿長，且不哽氣，很多人會將它和麻油弄混，它們在原料、風(fēng)味特點、使用場景上都有較大差異，各有特色，適量食用藤椒油，能溫中散寒、健胃消食、祛風(fēng)止痛、促進血液循環(huán)等，但陰虛火旺者、孕婦及哺乳期女性等人群慎用。

作為一種調(diào)味油，藤椒油的保質(zhì)期是比較長的，一般在18個月左右，這是原料特性與加工工藝、包裝技術(shù)、成分穩(wěn)定性等共同帶來的，密封、避光、低溫是藤椒油存儲的核心原則，開封后建議3個月內(nèi)用完?，那么如何判斷藤椒油是否變質(zhì)？小編提醒，觀察油質(zhì)變化，若出現(xiàn)異味或渾濁應(yīng)立即停用?。

藤椒油清香麻爽，既能涼拌又能炒菜，尤其適合搭配各種葷菜、面食和湯類，還可以調(diào)制火鍋蘸料，腌制食材，關(guān)鍵是在?最后一步加入?，以保留其獨特的風(fēng)味，小編提醒，藤椒油重在提香，不是主味調(diào)料，適量使用才能突出食材本味，根據(jù)個人口味調(diào)整用量，享受藤椒帶來的獨特美味。

藤椒油因其清香麻爽的風(fēng)味特點，適合多種烹飪場景，如涼拌菜、面食調(diào)味、炒菜提味、火鍋與蘸料、蒸菜與湯類、蒸菜與湯類等，那么藤椒油怎么用好吃？藤椒油不耐高溫，建議菜品出鍋前加入以保留香氣?，每次使用不超過一勺，過量可能掩蓋食材本味?，可與其他調(diào)味油混合使用，風(fēng)味更佳。

麻椒油和藤椒油雖然都是花椒油，但它們的麻味和香氣有著明顯的區(qū)別。那么涼拌用花椒油還是藤椒油？?花椒油、藤椒油、麻椒油和山胡椒油等都是又香又麻的調(diào)味品，但是它們在原料、風(fēng)味、用途等方面存在顯著差異，下面一起來看看具體有哪些不一樣吧。?