本榜單文章由 十大品牌網(wǎng)榜單研究員302號 上傳提供 2025-09-5 預防心血管病
豆腐的營養(yǎng)價值有很多，其中脂肪就是它的營養(yǎng)成分之一。豆腐的脂肪內(nèi)含有大量的不飽和脂肪酸，對預防預防心血管病有比較顯著的功效。同時，因為豆腐不含膽固醇，而且含有較多的豆固醇和磷脂，它們可以干擾人體的膽固醇吸收，所以適量食用豆腐可以有效預防心血管病。
有益于大腦
豆腐的主要成分之一就是卵磷脂，卵磷脂對神經(jīng)、血管、大腦等人體器官有很好的作用，因為腦神經(jīng)細胞中卵磷脂的含量約占其質(zhì)量的17%~20%，所以適量補充卵磷脂可以維持腦細胞的正常代謝和運轉(zhuǎn)，從而對我們的腦細胞的活性化程度有一定的提高。所以老人常說吃豆腐補腦是有一定原理的。
平衡雌激素
豆腐中還含有一種豐富的植物激素，那就是大豆異黃酮。大豆異黃酮對更年期階段的女性非常有用，它能夠幫助更年期階段的女性平衡體內(nèi)的雌激素，所以可以改善更年期癥合癥，同時對更年期女性?；嫉墓琴|(zhì)疏松也有一定的改善作用。
補充體內(nèi)鈣質(zhì)
豆腐的熱量不是很高，但是含有較多的蛋白質(zhì)。因為較多的中國人患有一定的乳糖不耐受，所以豆腐或者豆?jié){與牛奶相比，更加適合中國人用來補充體內(nèi)鈣質(zhì)。
