食品添加劑
本榜單文章由 十大品牌網(wǎng)文章編輯員302號(hào) 上傳提供 2025-10-8 1、食品添加劑的使用原則
（1）食品添加劑使用時(shí)應(yīng)符合以下基本要求：
①不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害。
②不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)。
③不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。
④不應(yīng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
⑤在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。
（2）在下列情況下可使用食品添加劑：
①保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
②作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性。
④便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。
（3）食品添加劑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
按照本標(biāo)準(zhǔn)使用的食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)的質(zhì)量規(guī)格要求。
（4）帶入原則
①在下列情況下食品添加劑可以通過(guò)食品配料（含食品添加劑）帶入食品中：食品配料中允許使用該食品添加劑；食品配料中該添加劑的用量不應(yīng)超過(guò)允許的最大使用量；應(yīng)在正常生產(chǎn)工藝條件下使用這些配料，并且食品中該添加劑的含量不應(yīng)超過(guò)由配料帶入的水平；由配料帶入食品中的該添加劑的含量應(yīng)明顯低于直接將其添加到該食品中通常所需要的水平。
②當(dāng)某食品配料作為特定終產(chǎn)品的原料時(shí)，批準(zhǔn)用于上述特定終產(chǎn)品的添加劑允許添加到這些食品配料中，同時(shí)該添加劑在終產(chǎn)品中的量應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求。在所述特定食品配料的標(biāo)簽上應(yīng)明確標(biāo)示該食品配料用于上述特定食品的生產(chǎn)。
2、食品添加劑的使用規(guī)定
（1）同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。
（2）食品使用添加劑時(shí)應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。同時(shí)，這些食品類別不得使用規(guī)定的其上級(jí)食品類別中允許使用的食品添加劑。
