1、扇貝中含有蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、碳水化合物、維生素B族、維生素E、鈣、磷、鐵、鎂、硒、鋅等物質(zhì)。
2、扇貝含有維生素B族和維生素E，都有抗氧化作用，可以清除自由基，改善膚質(zhì)、延緩衰老。
3、扇貝含有不飽和脂肪酸、維生素等營養(yǎng)成分，可以促進(jìn)腦部細(xì)胞的生長發(fā)育，提高智力和改善記憶力。
4、扇貝還可以促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，提高機(jī)體抗病能力，增強(qiáng)免疫力。
5、扇貝中含有一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。
