1、相同之處——結(jié)構(gòu)、灌裝、清洗、保壓、出酒。

兩種材質(zhì)的桶的結(jié)構(gòu)是一樣的，都是由內(nèi)膽、外殼、保溫層、酒矛、出酒閥等部件構(gòu)成。灌裝清洗使用的設(shè)備和方法都是相同的，需要特別指出的是，雖然不銹鋼保溫桶的內(nèi)膽可以耐高溫，但中間的聚氨脂發(fā)泡保溫層不能耐高溫，特別是溫度的交變會(huì)加速它的老化、粉化，從而喪失保溫性能；同時(shí)保溫層還有極強(qiáng)的吸熱性能，這和啤酒保鮮桶保持低溫的要求背道而馳。所以兩種材質(zhì)的保鮮桶都只能采用冷清洗的方法。

兩種材質(zhì)的桶的保壓、出酒方式完全一樣，都是自然進(jìn)氣通過(guò)下部出酒閥放酒。

2、不同之處——保溫、外觀、抗沖擊耐磨、價(jià)格

保溫——就兩種材質(zhì)的桶的保溫性能而言，相同容積的桶塑料的保溫性能明顯優(yōu)于不銹鋼的。因?yàn)樗芰媳旧砭哂懈魺嵝?，而不銹鋼具有良好的導(dǎo)熱性，這就是不銹鋼桶裝酒以后酒矛處＂出汗＂的原因。按實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，兩種材質(zhì)桶的保溫性能，在容積、保溫層厚度相同的情況下，塑料的比不銹鋼的高2~3倍。

外觀——就兩種材質(zhì)的桶的外觀和耐磨損度而言，不銹鋼桶明顯優(yōu)于塑料桶。不銹鋼桶耐磨耐沖擊，外殼的使用壽命是塑料的2~3倍甚至更長(zhǎng)，但中間保溫層的壽命與塑料的基本相當(dāng)，且不銹鋼桶點(diǎn)受力后會(huì)造成中間保溫層斷裂。

價(jià)格——不銹鋼桶的價(jià)格是塑料桶的三倍左右。