一、速凍春卷怎么炸又松又脆

1、?油溫控制?

油溫應保持在五成熱（約150℃）左右，避免過高導致外焦里生。?炸制時先用小火慢炸，待春卷表皮變硬后，再轉大火逼油，確保外酥里嫩。?

2、?無需解凍?

速凍春卷直接從冰箱取出，無需解凍，直接放入油鍋中炸制，這樣可以保持春卷的松脆口感。?

3、?翻動均勻?

炸制過程中需用夾子不斷翻動，確保春卷受熱均勻，避免局部過焦。?

4、?復炸提升口感?

如果追求更酥脆的口感，可以在第一次炸至金黃后，將油溫升至六成熱（約180℃），復炸10秒左右，逼出多余油脂，使春卷更加松脆。?

5、?搭配醬料?

炸好的春卷可以搭配泰式辣椒醬或甜辣醬，增添風味。?

二、半成品春卷空氣炸鍋做法

1、?預熱空氣炸鍋?：將空氣炸鍋預熱至180度，預熱5分鐘。

2、?準備春卷?：將速凍春卷放入空氣炸鍋的炸籃中，無需解凍。

3、?刷油?：在春卷表面均勻刷上一層薄油，這樣可以增加春卷的酥脆感。

4、?烹飪時間?：將空氣炸鍋設定為180度，烹飪10-12分鐘。如果喜歡更酥脆的口感，可以分兩次進行烹飪，第一次12分鐘，第二次10分鐘。

5、?完成?：烹飪完成后，取出春卷即可享用。

使用空氣炸鍋烹飪春卷的好處包括省油、健康且美味。相比傳統(tǒng)的油炸方式，空氣炸鍋可以減少油的用量，同時保持春卷的酥脆口感。此外，空氣炸鍋的多功能性也使得它成為廚房中的得力助手。