1、燒酒設備

燒酒設備又稱蒸餾設備，將發(fā)酵好的酒醅倒入其中，用電或煤加熱釀酒設備，將酒醅中的乙醇、水以及各種有機物蒸餾分離。釀酒設備目前好的材質(zhì)采用食品304不銹鋼，購買一次蒸200-300斤糧食的小型燒酒設備即可。

2、發(fā)酵容器

發(fā)酵容器可以選擇廣口陶缸、不銹鋼桶、食品塑料桶。如果打算采用傳統(tǒng)釀酒工藝做固態(tài)酒，建議用窖池發(fā)酵。

3、儲酒容器

小酒坊儲存白酒優(yōu)選陶壇，陶壇可加速白酒中物質(zhì)的反應，儲存時間越長，酒質(zhì)越香。新賣的儲酒罐要用水浸泡1個月并消毒、清洗干凈后再使用。

4、酒曲粉碎機

如果您打算采用新工藝釀酒技術(shù)釀酒，或采用粉碎固態(tài)釀酒工藝做固態(tài)酒，一臺好的粉碎機是必不可小的。購買一般小型粉碎機即可。

5、催陳過濾設備

催陳過濾機能使剛用小型釀酒設備中蒸餾出的白酒快速老熟，去除糧食中異雜味就可出售了。當然有條件的也可以儲放一段時間再出售。