蜜棗和紅棗的區(qū)別
1、做法
紅棗是由大棗風干而成，屬于干果類；而蜜棗是大棗經過糖漬、曬干等步驟加工而成。
2、外觀
紅棗果皮光滑鮮亮，呈暗紅色或棕紅色，皮薄肉??；而蜜棗則果皮亮澤，多為淺黃色或淡褐色，皮薄肉厚。
3、味道
紅棗相對干爽，果肉質地稍硬，但依然細嫩爽口；蜜棗則肉質細膩，甜而不膩，富有彈性。
4、營養(yǎng)價值
紅棗富含黃酮類、多糖類及生物堿等抗氧化成分；蜜棗則不僅含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素及礦物質，還具備芳香醇、生化素和多酚等天然保健成分。
蜜棗的功效與作用及禁忌
1、蜜棗的功效與作用
補充營養(yǎng)：蜜棗中含有蛋白質、維生素C、鈣元素等多種人體所需的營養(yǎng)物質，適當進食后能夠為身體補充所需要的多種營養(yǎng)素，對身體健康有一定的幫助作用。
預防貧血：蜜棗中含有的鐵元素，能夠為身體起到很好的補血作用，改善貧血。另外蜜棗中含有的環(huán)磷酸腺苷能夠促進骨髓造血功能，增強血液中紅細胞的含量。
養(yǎng)血安神： 蜜棗能夠幫助補中益氣，養(yǎng)血安神，加快身體的恢復。長期使用腦力以及神經衰弱的人可以吃蜜棗幫助寧心安神，改善睡眠質量。
美容養(yǎng)顏：蜜棗能夠幫助清理腸道，排出宿便，清理體內堆積的毒素，維持身體新陳代謝功能的正常，排毒養(yǎng)顏的同時蜜棗中的維生素能夠阻止黑色素沉積，幫助美白。
2、蜜棗的食用禁忌
蜜棗雖然好吃，但需要適量，它的熱量很高，過量食用容易導致肥胖；腐爛變質的蜜棗不能吃，蜜棗一旦腐爛，會使微生物繁殖，而且速度很快，被微生物包圍，若食用腐爛的蜜棗，會引起食物中毒。
蜜棗屬于活血性的食品，孕婦如果在懷孕早期食用，容易發(fā)生流產的危險；蜜棗的含糖量較高，如果一次性吃得過多，容易導致體內的血糖水平出現(xiàn)波動，特別是對于本身患有糖尿病的人群而言，不建議吃太多的蜜棗，以免加重病情。
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