一、水果糖里的糖是什么糖

水果糖的甜味主要來(lái)源于蔗糖和果糖。

?水果糖的主要成分包括白砂糖和淀粉糖漿，這些成分在制作過(guò)程中會(huì)轉(zhuǎn)化為蔗糖和果糖。蔗糖是一種雙糖，由兩個(gè)單糖分子組成，而果糖也是一種雙糖，常見(jiàn)于水果中。?

二、水果糖里面有水果嗎

水果糖里面沒(méi)有水果，只是加進(jìn)了一些具有各種水果味的香精罷了。

加在水果糖里的香料，大多數(shù)是一些酯類化合物。。各種水果之所以具有獨(dú)特的香味，是因?yàn)樗卸季哂幸恍┮讚]發(fā)的芳香物質(zhì)，這些芳香物質(zhì)多數(shù)屬于酯類化合物，也有一些是醛或其他有機(jī)化合物。這些物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)并不很復(fù)雜，很容易用人工合成的方法仿造出來(lái)，而且價(jià)錢(qián)也不貴。比如乙酸異戊酯具有梨的香味，丁酸乙酯具有菠蘿的香味，丁酸戊酯具有香蕉的香味。將這些香料加入到糖果中，就可以制出具有不同香味的水果糖了。

三、水果硬糖有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎

水果硬糖的主要成分是碳水化合物，提供給人體能量；而且水果糖的熱量比較高，一顆糖果的熱量大約為20大卡，屬于高熱量食品。適量吃水果硬糖能夠?yàn)槿梭w提供能量，支持新陳代謝，還有助于緩解精神疲勞和肌肉酸痛。

除了糖分高，水果硬糖其他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不大，因此要適量食用，避免過(guò)量吃導(dǎo)致熱量攝入超標(biāo)，導(dǎo)致體內(nèi)脂肪堆積。