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洗木耳加什么東西最干凈 正確清洗木耳的方法

發(fā)布日期 2024-09-13 評論 反饋 版權(quán)聲明
摘要:作為一種常見的干貨食材,黑木耳在進(jìn)行烹飪前要清洗,那么怎樣清洗木耳更干凈?主要就是泡發(fā)的去沙,在洗木耳的時(shí)候,加食鹽、醋、淀粉都是不錯的選擇,它們可以很輕松的去處木耳上細(xì)小的雜質(zhì)和殘留的沙粒,建議輕輕搓洗,邊洗邊抖,撈出之后再用清水漂洗干凈就可以了,來跟著小編了解一下吧。

洗木耳加什么東西最干凈

1、食鹽

用鹽水(鹽約為干木耳重量的10%)清洗,輕輕揉勻,待水變渾,便換清水淘洗,這樣可以清除木耳中的泥沙。

2、食醋

在清洗木耳的水中加入少許食醋或米醋,然后輕輕地搓洗,沙土就能很快地去掉了,這樣不僅省時(shí)省力,而且洗得很干凈。

3、淀粉

將木耳放入溫水中,加入兩勺淀粉,用手來回?cái)嚢?,這樣可以去除木耳上附著的細(xì)小雜質(zhì)和殘留的沙粒。這時(shí),撈出木耳,倒掉淀粉水,改用清水沖洗木耳,則可將木耳清洗干凈。

4、淘米水

把干木耳放在淘米水中,用手搓洗,淘米水中含有淀粉,它能夠有效祛除木耳中很難被泡出的雜質(zhì)。

正確清洗木耳的方法

1、泡發(fā)

這一步非常關(guān)鍵,泡干木耳一定要用冷水泡2小時(shí),不能用開水,因?yàn)槟径鷮儆谒l(fā)菜,如果直接用開水的話就燙熟了,影響了它正常的漲發(fā)過程。

2、去沙

木耳的褶皺里藏有沙土和細(xì)小的臟東西,就算用手挨個洗也不好洗干凈,先用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂,沙泥很容易藏在蒂里,然后,就需要用到一些好的妙招來幫助把沙子清洗掉。如果不清洗干凈,會影響口感的。

3、清洗

將木耳放進(jìn)清水中,加入適量食鹽、食醋、淀粉,或者直接使用淘米水,可以很很好的去除木耳上的沙粒和雜質(zhì)。

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