一、八角

八角，又稱大茴香，因其果實多為八個角而得名。它的香氣濃郁而獨特，能夠迅速提升菜肴的整體香氣。在燉煮肉類食材時，八角能夠去除肉中的腥味，使肉質(zhì)更加鮮美。同時，八角還具有溫中散寒、理氣止痛的藥用價值，為菜肴增添了一分健康的氣息。

二、桂皮

桂皮，即肉桂樹的樹皮，其香氣濃郁而甜美。在烹飪中，桂皮常用于燉煮肉類和制作甜品，能夠增添菜肴的香氣和口感。桂皮還具有溫中散寒、活血通經(jīng)的藥用價值，對于改善血液循環(huán)和緩解痛經(jīng)有一定的效果。

三、小茴香

小茴香，又稱香絲菜，其香氣清新而獨特。在烹飪中，小茴香常用于燉煮肉類和制作面食，能夠增添菜肴的香氣和口感。小茴香還具有驅(qū)寒暖胃、理氣開胃的藥用價值，對于改善消化功能有一定的幫助。

四、陳皮

陳皮，即曬干后的柑橘皮，其香氣獨特而濃郁。在烹飪中，陳皮常用于燉煮肉類和制作湯品，能夠增添菜肴的香氣和口感。陳皮還具有理氣健脾、燥濕化痰的藥用價值，對于改善脾胃功能和緩解痰濕有一定的效果。

五、甘草

甘草，其根莖具有甜美的香氣。在烹飪中，甘草常用于燉煮肉類和制作甜品，能夠增添菜肴的甜味和香氣。甘草還具有清熱解毒、潤肺止咳的藥用價值，對于改善呼吸道疾病有一定的幫助。

六、花椒

花椒，又稱秦椒，其香氣麻辣而獨特。在烹飪中，花椒常用于川菜和火鍋等麻辣風(fēng)味的菜肴中，能夠增添菜肴的麻辣香氣和口感?；ń愤€具有溫中散寒、除濕止痛的藥用價值，對于改善關(guān)節(jié)疼痛和緩解濕氣有一定的效果。

七、丁香

丁香，其香氣濃郁而持久。在烹飪中，丁香常用于燉煮肉類和制作湯品，能夠增添菜肴的香氣和口感。丁香還具有溫中降逆、補腎助陽的藥用價值，對于改善消化功能和增強體力有一定的幫助。

八、肉桂

肉桂，與桂皮相似但更為細膩，其香氣濃郁而甜美。在烹飪中，肉桂常用于燉煮肉類和制作甜品，能夠增添菜肴的香氣和口感。肉桂還具有溫中散寒、活血通經(jīng)的藥用價值，對于改善血液循環(huán)和緩解痛經(jīng)有一定的效果。

九、姜黃

姜黃，其根莖具有獨特的香氣和色澤。在烹飪中，姜黃常用于燉煮肉類和制作咖喱等菜肴，能夠增添菜肴的香氣和口感。姜黃還具有行氣破血、通經(jīng)止痛的藥用價值，對于改善血液循環(huán)和緩解痛經(jīng)有一定的效果。

十、香葉

香葉，又稱月桂葉，其香氣清新而持久。在烹飪中，香葉常用于燉煮肉類和制作湯品，能夠增添菜肴的香氣和口感。香葉還具有溫中散寒、開胃消食的藥用價值，對于改善消化功能有一定的幫助。