一、面館可以做外賣(mài)嗎

面館當(dāng)然可以做外賣(mài)，開(kāi)通外賣(mài)是一種有效的擴(kuò)展業(yè)務(wù)的方式，不過(guò)要注意面條類(lèi)食物容易坨、面湯容易撒漏的問(wèn)題。

1、面館做外賣(mài)能夠滿足更多顧客的需求，特別是在外賣(mài)服務(wù)日益普及的今天。通過(guò)提供外賣(mài)服務(wù)，面館可以吸引更廣泛的客戶(hù)群體，尤其是那些不方便到店就餐的顧客。此外，外賣(mài)服務(wù)還能增加面館的營(yíng)業(yè)時(shí)間和收入來(lái)源，尤其是在晚餐和夜宵時(shí)段，為面館帶來(lái)額外的收益。

2、為了成功開(kāi)展外賣(mài)業(yè)務(wù)，面館需要采取一系列策略和措施。首先，確保食品的質(zhì)量和安全是至關(guān)重要的，因?yàn)橥赓u(mài)服務(wù)涉及到食品的配送過(guò)程，需要保證食品在送達(dá)顧客手中時(shí)仍然保持新鮮和美味。其次，選擇一個(gè)可靠的配送合作伙伴也是關(guān)鍵，以確保食品能夠準(zhǔn)時(shí)、安全地送達(dá)顧客手中。此外，面館還可以通過(guò)優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)、提供優(yōu)惠活動(dòng)等方式吸引顧客下單。

總之，面館通過(guò)提供外賣(mài)服務(wù)可以拓展業(yè)務(wù)范圍，吸引更多顧客，增加營(yíng)業(yè)時(shí)間和收入來(lái)源。然而，成功經(jīng)營(yíng)外賣(mài)業(yè)務(wù)需要面館在食品安全、配送服務(wù)以及營(yíng)銷(xiāo)策略等方面做出相應(yīng)的努力和投入。

二、打包湯面怎樣才不會(huì)坨

打包湯面時(shí)，為了防止面條坨化，可以采取以下幾種方法：

1、控制煮面的時(shí)間：煮面條時(shí)不要過(guò)長(zhǎng)，煮熟即可，以保持面條的彈性和勁道。

2、適當(dāng)濾干水分：在撈起面條時(shí)，多濾下湯水，減少面條上的多余水分，這有助于減少面條在打包后坨化的可能性。

3、晾一下面條：用筷子將面條挑起晾一下，這可以幫助去除多余的水分，同時(shí)讓面條稍微冷卻，防止過(guò)熱導(dǎo)致面條粘連。

4、分開(kāi)打包：將面條和面湯分別放入兩個(gè)打包盒中，這樣可以避免面條直接浸泡在熱湯中，減少面條因吸收過(guò)多水分而坨化的風(fēng)險(xiǎn)。

5、使用適當(dāng)?shù)娜萜鳎?/strong>如果使用帶內(nèi)膽的打包盒，可以大大減少漏湯情況。一般裝熱食的打包盒都有透氣口，湯放的太滿就從透氣孔容易溢湯，可以用保鮮膜包一下碗口再蓋蓋子，這樣可以保持包裝完好，減少外賣(mài)湯溢出的情況。