判斷辣椒醬好壞，關(guān)鍵在于察顏嗅味嘗質(zhì)地。首先，觀其色澤，優(yōu)質(zhì)辣椒醬應呈紅褐、棕紅或鮮亮黃色，油潤有光澤；劣質(zhì)產(chǎn)品則灰暗無光。其次，聞其氣味，好的醬料醬香酯香濃郁，無雜味；若有酸敗或霉味，則質(zhì)量欠佳。再者，察形態(tài)，優(yōu)質(zhì)品粘稠適中，無雜質(zhì)霉變；過干過稀或含有雜質(zhì)的為次。最后，品嘗味道，好的辣椒醬鮮美酥軟，咸淡適宜，無苦澀焦糊等不良味道，考慮品牌的信譽和口碑，以及生產(chǎn)過程的衛(wèi)生安全情況。綜上所述，綜合感官評價是挑選辣椒醬的黃金法則。本文CNPP編輯為您帶來味道很贊的十個辣椒醬品牌推薦。