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烤鴨
什么牌子好

2025值得推薦

烤鴨哪個(gè)品牌好精選烤鴨好品牌

什么烤鴨品牌好一些這些烤鴨品牌值得選

本榜單文章由十大品牌網(wǎng)文章編輯員302號(hào) 上傳提供 2025-10-6

烤鴨什么品牌好？市面上有實(shí)力、影響大的烤鴨品牌眾多，到底哪個(gè)品牌好一些呢？下面為您介紹一些烤鴨好品牌，僅供參考。

01
全聚德人氣票

評(píng)分9.4 口碑指數(shù)1653 已點(diǎn)亮標(biāo)簽11個(gè) 未點(diǎn)亮標(biāo)簽9個(gè) 各行業(yè)人氣票總和57143票

全聚德始創(chuàng)于1864年，中華老字號(hào)品牌，以獨(dú)具特色的全聚德烤鴨、“全鴨席”和全聚德菜系而享譽(yù)中外，是一家擁有餐飲和食品兩大支柱產(chǎn)業(yè)的上市集團(tuán)企業(yè)（股票代碼：002186），旗下仿膳...更多>>
02
大董DADONG 人氣票

評(píng)分9 口碑指數(shù)981 已點(diǎn)亮標(biāo)簽6個(gè) 未點(diǎn)亮標(biāo)簽7個(gè) 各行業(yè)人氣票總和23998票

創(chuàng)始于1985年，國(guó)內(nèi)知名涉外餐飲連鎖品牌，以北京傳統(tǒng)烤鴨起家、業(yè)務(wù)覆蓋意境菜、地方特色菜系等品類(lèi)的多元化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。大董集團(tuán)以健康、美味、個(gè)性的美食體驗(yàn)享譽(yù)海內(nèi)外，目前形成了涵蓋大...更多>>
03
便宜坊人氣票

評(píng)分9 口碑指數(shù)1178 已點(diǎn)亮標(biāo)簽8個(gè) 未點(diǎn)亮標(biāo)簽7個(gè) 各行業(yè)人氣票總和28803票

始于1416年，國(guó)內(nèi)頗具影響力的烤鴨餐飲品牌，中華老字號(hào)，其燜爐烤鴨技藝已入選“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。便宜坊擁有多年的生產(chǎn)加工經(jīng)驗(yàn)和完善的產(chǎn)品體系，形成了以北京填鴨為原料，以...更多>>
04
鴨王人氣票

評(píng)分8.8 口碑指數(shù)1088 已點(diǎn)亮標(biāo)簽3個(gè) 未點(diǎn)亮標(biāo)簽7個(gè) 各行業(yè)人氣票總和5018票

創(chuàng)建于1989年，國(guó)內(nèi)知名的地方特色餐飲機(jī)構(gòu)，以烤鴨餐飲為主、業(yè)務(wù)覆蓋機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛員培訓(xùn)、城市出租汽車(chē)運(yùn)營(yíng)、房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)、公共航空運(yùn)輸?shù)葮I(yè)態(tài)的多元化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。鴨王集團(tuán)擁有多項(xiàng)自主知識(shí)產(chǎn)...更多>>
05
羲和雅苑人氣票

評(píng)分9.9 口碑指數(shù)3223 已點(diǎn)亮標(biāo)簽10個(gè) 各行業(yè)人氣票總和5853票

羲和國(guó)際餐飲集團(tuán)旗下，烤鴨行業(yè)知名品牌，羲和雅苑追求品質(zhì)與創(chuàng)新，用心對(duì)待每一份具有生命力的新鮮食材，主打會(huì)跳舞的北京烤鴨及"品鑒官府菜"系列等精致中國(guó)菜，羲和國(guó)際餐飲集團(tuán)起源于北京...更多>>
06
玉林烤鴨人氣票

評(píng)分9.1 口碑指數(shù)3338 已點(diǎn)亮標(biāo)簽3個(gè) 未點(diǎn)亮標(biāo)簽6個(gè) 各行業(yè)人氣票總和4851票

成立于1993年，華北地區(qū)知名中餐連鎖品牌，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位之一，專(zhuān)營(yíng)魯菜、川菜、湘菜、烤鴨等派系和品類(lèi)的綜合性企業(yè)。玉林烤鴨店組建了專(zhuān)業(yè)的大師團(tuán)隊(duì)和技術(shù)團(tuán)隊(duì)，陸續(xù)推出了精...更多>>
07
大鴨梨DAYALI 人氣票

評(píng)分8.3 口碑指數(shù)553 已點(diǎn)亮標(biāo)簽4個(gè) 未點(diǎn)亮標(biāo)簽7個(gè) 各行業(yè)人氣票總和17243票

始創(chuàng)于1997年，業(yè)界知名的掛爐烤鴨連鎖品牌，集餐飲服務(wù)、品牌管理等業(yè)務(wù)為一體的大型餐飲機(jī)構(gòu)。大鴨梨公司建立了綠色種養(yǎng)殖基地，中央廚房，物流配送中心和人才培訓(xùn)中心，逐步健全了服務(wù)與...更多>>
08
御食園人氣票

評(píng)分9.2 口碑指數(shù)1119 已點(diǎn)亮標(biāo)簽10個(gè) 未點(diǎn)亮標(biāo)簽7個(gè) 各行業(yè)人氣票總和56240票

御食園成立于2001年，專(zhuān)注于京味特色食品和健康休閑食品的研發(fā)、生產(chǎn)及銷(xiāo)售，其以“御食”為名，致力于打造中國(guó)宮廷御食代表品牌，傳承固守宮廷御食傳統(tǒng)工藝，制作地道的傳統(tǒng)京味、正典御食...更多>>
09
天福號(hào) 人氣票

評(píng)分9 口碑指數(shù)894 已點(diǎn)亮標(biāo)簽8個(gè) 未點(diǎn)亮標(biāo)簽6個(gè) 各行業(yè)人氣票總和22059票

源于1738年的劉記醬肉鋪，現(xiàn)隸屬于北京天福號(hào)食品集團(tuán)，以熟肉食品加工為主，集農(nóng)業(yè)生態(tài)種養(yǎng)殖、食品領(lǐng)域、冷鏈物流等于一體的多元化產(chǎn)業(yè)公司。作為知名老字號(hào)醬肉品牌，天福號(hào)醬肘子制作技...更多>>
10
恒慧HENGHUI 人氣票

評(píng)分9.1 口碑指數(shù)663 已點(diǎn)亮標(biāo)簽6個(gè) 未點(diǎn)亮標(biāo)簽6個(gè) 各行業(yè)人氣票總和14824票

創(chuàng)建于1996年，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)無(wú)淀粉肉食的知名品牌，國(guó)內(nèi)大型肉類(lèi)制品供應(yīng)商，是專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)無(wú)淀粉肉食的大型加工企業(yè)，以傳統(tǒng)京味肉禽類(lèi)熟食制品為主，產(chǎn)品涵蓋火腿、培根、醬鹵類(lèi)、香腸類(lèi)、北京烤...更多>>

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北京烤鴨技術(shù)

1、制坯：去鴨掌→剝離食管→剝離氣管→充氣→拉斷直腸→腋下切口→掏膛→支撐→去鴨翅→洗膛→掛鉤。

2、燙坯：左手提鴨鉤，右手拿勺舀沸水，先澆燙刀口一側(cè)，以防跑氣，然后左手轉(zhuǎn)動(dòng)鴨鉤，依次均勻地燙鴨體其它部位。

3、掛糖色：將飴糖（蜂蜜、白糖均可）與水按照1:7的比例稀釋?zhuān)瑵苍邙喤魃稀Ｄ康氖墙獬啽砥さ男任?，使鴨子烤熟后呈棗紅色，增加鴨皮的酥脆度。

4、晾坯：將鴨坯掛在陰涼、干燥、通風(fēng)處，通過(guò)鴨體皮層和皮下水分蒸發(fā)，晾坯時(shí)間的長(zhǎng)短和條件因?yàn)榧竟?jié)的變化而不同，以鴨坯晾至不出油為準(zhǔn)，晾坯過(guò)程中要嚴(yán)格注意衛(wèi)生，嚴(yán)禁日曬。

5、烤制：烤制背側(cè)（刀口側(cè)）→烤左背側(cè)→烤左體側(cè)→烤右體側(cè)→燎襠→烤正體側(cè)→烤正背側(cè)→烤左體側(cè)→燎襠→烤右體側(cè)→燎襠→烤正背側(cè)。

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十大榜單聲明

十大品牌不是評(píng)選，十大品牌（品牌榜）是由CN10/CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門(mén)通過(guò)資料收集整理，并基于大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及人為根據(jù)市場(chǎng)和參數(shù)條件變化分析研究而得出，是大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)真實(shí)客觀呈現(xiàn)的結(jié)果。以企業(yè)實(shí)力、品牌榮譽(yù)、網(wǎng)絡(luò)投票、網(wǎng)民口碑打分、企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的排名情況、企業(yè)獲得的榮譽(yù)及獎(jiǎng)勵(lì)情況等為基礎(chǔ)，通過(guò)本站特有的計(jì)算機(jī)分析模型對(duì)廣泛的數(shù)據(jù)資源進(jìn)行采集分析研究，綜合了多家機(jī)構(gòu)媒體和網(wǎng)站排行數(shù)據(jù)，原始數(shù)據(jù)來(lái)源于信用指數(shù)以及幾十項(xiàng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)計(jì)算系統(tǒng)生成的品牌企業(yè)行業(yè)大數(shù)據(jù)庫(kù)，并由研究人員綜合考慮市場(chǎng)和參數(shù)條件變化后最終才形成十大數(shù)據(jù)并在網(wǎng)站顯示，只有在行業(yè)出名、具有規(guī)模、影響力、經(jīng)濟(jì)實(shí)力的企業(yè)在才會(huì)被系統(tǒng)收錄并在網(wǎng)站上面展示出現(xiàn)。

標(biāo)簽： 烤鴨熟食/腌菜/罐頭

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