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佛跳墻又名福壽全，是福建省福州市的一道特色名菜，屬閩菜系。相傳，該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來(lái)的，又據(jù)費(fèi)孝通先生記，發(fā)明此菜者乃一幫要飯的乞丐。福建佛跳墻成菜軟嫩柔潤(rùn)，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味，被譽(yù)為“天下第一湯”。下面為大家詳細(xì)介紹佛跳墻的來(lái)源典故和名字來(lái)歷。

佛跳墻是福建名菜，如今不止在福建可以吃到，也有許多即食佛跳墻。即食佛跳墻熟食方便又美味，即食佛跳墻的吃法有很多，可以??直接加熱后食用，也可以?煮湯、?拌面、?蓋飯食用。那么佛跳墻吃法有講究么？即食佛跳墻食用前需要加熱?，可以根據(jù)個(gè)人口味添加調(diào)味品進(jìn)行調(diào)整。下面一起來(lái)詳細(xì)看下即食佛跳墻的正確吃法吧。

佛跳墻，是福建福州的當(dāng)?shù)孛?，屬閩菜系。佛跳墻是一道集山珍海味于一體的名菜，通常選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。佛跳墻具有保護(hù)心血管、美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血等功效。下面一起來(lái)看看正宗佛跳墻的食材以及營(yíng)養(yǎng)功效吧。

佛跳墻是我國(guó)名菜，以其珍貴的食材和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而出名。即食佛跳墻具有節(jié)省時(shí)間、方便快捷的優(yōu)點(diǎn)，集海參、鮑魚、魚膠等多種珍貴食材于一體，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。即食佛跳墻經(jīng)過(guò)預(yù)先加工和包裝，只需簡(jiǎn)單加熱即可食用，屬于預(yù)制菜的一種。下面為大家介紹即食佛跳墻怎么樣，一起來(lái)看看即食佛跳墻值得買嗎。

佛跳墻被譽(yù)為“閩菜之王”，這道菜烹調(diào)工藝十分繁復(fù)。正宗佛跳墻采用十八種原料，先以十幾道工序進(jìn)行初加工，再經(jīng)過(guò)18小時(shí)古法煨制而成。佛跳墻預(yù)制菜化繁為簡(jiǎn)，省時(shí)省力，適合忙碌的現(xiàn)代生活，味道也較為滿意，適合家庭聚會(huì)或宴請(qǐng)時(shí)使用。下面為大家介紹正宗佛跳墻的制作時(shí)間，以及家庭版佛跳墻的做法。

佛跳墻作為一道福建省著名的傳統(tǒng)名菜，可以采用冷藏法、冷凍法和真空包裝法進(jìn)行保存。將佛跳墻放入密封的保鮮袋或保鮮盒中，放入冰箱冷藏室中保存，可以保存2-3天；冷凍可以保存1-2個(gè)月，但口感會(huì)有所下降。無(wú)論是冷藏還是冷凍保存，都要注意檢查產(chǎn)品的保質(zhì)期。過(guò)期的產(chǎn)品不宜食用，以免對(duì)身體造成不良影響。下面一起來(lái)詳細(xì)看下佛跳墻保存方法和保存注意事項(xiàng)吧。