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以棕櫚油為日常食用油，需要對其進(jìn)行全面的了解，那么棕櫚油有幾種？按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)可分為三級，一級最好，此外還可以按熔點(diǎn)進(jìn)行分類，低熔點(diǎn)的更適合食用，在選購棕櫚油的時(shí)候，要看顏色、透明度、氣味，并且查看標(biāo)簽與包裝，只有滿足國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 15680-2009才是合格的棕櫚油。

作為一種食用油，棕櫚油除了可以用于烹飪和食品加工，還可以進(jìn)行皮膚護(hù)理，那么棕櫚油對身體有哪些好處？小編了解到，以棕櫚油為食用油，可以補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)食欲、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)眼睛，但它的飽和脂肪酸含量較高，長期過量食用可能會導(dǎo)致肥胖、便秘，帶來的潛在健康風(fēng)險(xiǎn)。

棕櫚油是一種種熱帶木本植物油，由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，是世界三大植物油之一，擁有超過五千年的食用歷史，那么棕櫚油是健康油嗎？適量食用棕櫚油，能夠補(bǔ)充營養(yǎng)，是有利于身體健康的，但如果長期大量的食用棕櫚油，則有可能會對身體產(chǎn)生危害，因此要控制量和頻率?。

棕櫚油有沒有反式脂肪酸？作為一種天然油脂，棕櫚油是不含反式脂肪酸的，但加工如果使用了氫化技術(shù)，可能會產(chǎn)生反式脂肪酸，在選購的時(shí)候要盡量避免氫化處理的產(chǎn)品，小編了解到，食用棕櫚油和植物油相比，脂肪酸構(gòu)成、營養(yǎng)價(jià)值使用場景有區(qū)別，各有優(yōu)缺點(diǎn)，要根據(jù)需求進(jìn)行選擇。

廣義上的棕櫚油可分為食用級和非食用級，它們的生產(chǎn)工藝、?成分、?用途不同，需要滿足的?標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)和?市場標(biāo)識也不一樣，在選購時(shí)要進(jìn)行區(qū)分，小編了解到，很多零食配料表有棕櫚油，這是因?yàn)樽貦胺€(wěn)定性好，耐高溫，能?保持食物形狀和口感，?烹飪效果好，而且能延長保質(zhì)期，且?成本低廉。

國家衛(wèi)生健康委衛(wèi)生發(fā)展研究中心和新華社經(jīng)濟(jì)參考報(bào)社正式對外發(fā)布了《居民食用植物油膳食健康研究報(bào)告》，對食用植物油的合理使用提出了建議，提出應(yīng)盡量購買小容量的食用油，并將食用植物油儲存在避光、低溫、密封的容器中，避免與金屬器具長時(shí)間接觸，以防止植物油氧化變質(zhì)。

色拉油是由多種植物油混合而成的高級植物油；花生油香味濃郁，是品質(zhì)優(yōu)良的高溫烹調(diào)油；棕櫚油是一種適合油炸的油脂，因其穩(wěn)定性強(qiáng)，不易氧化變質(zhì)，且煙點(diǎn)較高。那么色拉油和花生油、棕櫚油哪個(gè)好？色拉油和棕櫚油、花生油都是優(yōu)質(zhì)的食用油，選擇哪個(gè)更好取決于個(gè)人口味偏好、烹飪需求以及健康考慮。為了保持營養(yǎng)均衡，建議交替搭配食用不同的油。