西塔老太太品牌,源于西塔街上的一張小小燒烤攤。20多年前,老太太憑借純熟的烤串經(jīng)驗與鮮族人的勤勞干練,俘獲了這座以燒烤見長的城市里食客們的挑剔味蕾,也打造了這塊燒烤界的“活招牌”。而如今,西塔老太太再度耕耘,將傳統(tǒng)的泥爐燒烤與不變的招牌味道相融合,力圖成就享譽全城的人間至味。
早期的沈陽西塔是一處朝鮮族傳統(tǒng)聚居地,有著120多年悠久歷史,并隨著韓國人的加入,形成具有地道鮮族特色與濃郁韓國風(fēng)情的多樣飲食文化。韓國人將經(jīng)典韓式炭火烤肉帶到中國,由于爐具短缺,又就地取材打造出黃泥爐,再根據(jù)本地人對于涮肉火鍋的喜好,研發(fā)了以芝麻醬為基底的醇厚蘸料,才形成如今沈陽具有代表性的朝鮮族泥爐烤肉。
不俗品質(zhì),匠心堅持是西塔老太太泥爐烤肉的美味秘訣,從食材到工藝,無不堅守西塔老太太的一貫好品質(zhì)。層層把關(guān)匠心出品,才能叫人大快朵頤。食材只選新鮮牛肉,剔除筋膜邊角,成就靈魂食材;使用天然拌料,避免過度腌制,忠于肉品本味;優(yōu)質(zhì)原生木炭,傳統(tǒng)風(fēng)味蘸料,還原純正味道。