南瓜子是堅(jiān)果類嗎

是， 南瓜子屬于堅(jiān)果類，具體來(lái)說(shuō)，它屬于種子類的堅(jiān)果。

堅(jiān)果類一般可以分為兩種：一種是種子類，這類包括南瓜子、葵花籽、芝麻等，種子類堅(jiān)果富含健康脂肪、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，對(duì)于維持健康的皮膚和頭發(fā)有益，種子類堅(jiān)果也常被用于制作調(diào)味料和烘烤食品；另一種是果仁類，這類堅(jiān)果包括杏仁、核桃、榛子、開(kāi)心果等，它們通常被廣泛用于烹飪和烘烤，也可以直接食用，果仁類堅(jiān)果富含蛋白質(zhì)、纖維、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于心臟健康和預(yù)防疾病有益。

南瓜子生吃好還是熟吃好

南瓜子可以生吃也可以熟吃。

南瓜子中的營(yíng)養(yǎng)成分較豐富，含有多種脂肪酸，如油酸、亞麻酸、硬脂酸、花生酸等，同時(shí)也含有大量的礦物質(zhì)元素以及維生素，適當(dāng)食用后可以為人體提供營(yíng)養(yǎng)，提高機(jī)體的抵抗力，同時(shí)南瓜子中的有害物質(zhì)較少，通常生吃也不會(huì)對(duì)人體健康造成影響，而熟的南瓜子在加熱的過(guò)程中會(huì)受到高溫的破壞，尤其是維生素c和維生素b族就會(huì)所剩無(wú)幾，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低。

但生吃南瓜子沒(méi)有炒熟之后的南瓜子口感好，生吃南瓜子的口感較澀，炒熟之后南瓜子會(huì)變得比較香，經(jīng)過(guò)精心烘焙后，其獨(dú)特的香脆口感和回味無(wú)窮的特點(diǎn)讓人難以抗拒。雖然熟南瓜子在制作過(guò)程中會(huì)導(dǎo)致部分營(yíng)養(yǎng)元素被熱量破壞，從而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，但是仍可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，且熟南瓜子有特殊香味，能夠增強(qiáng)食欲。