泡打粉主要用于烘焙食品中使面团或面糊膨胀和松软，是一种在食品加工中广泛使用的添加剂，主要用于改善食品的质地和口感。复配膨松剂在符合国家食品标准的情况下，对人体一般没有直接危害。没有泡打粉可以用‌小苏打、‌塔塔粉、打发蛋白等代替，根据实际需求进行选择，下面一起来看看泡打粉的相关内容...

酵母能够让面粉变得松软、蓬松香甜，让烘焙的美食更加诱人，是烘焙中常用的一种食品添加剂。那么如何选择适合的酵母粉？酵母粉选择要看品牌、选规格、看保质期，下面一起来详细看下蒸馒头用哪种酵母好吧。

酱油中重工金属含量有明确的国家标准，重金属超标对人体有害，长期摄入镉伤肾致癌，砷致慢性中毒。那么酱油镉和砷的国家标准是多少？零添加酱油中重金属的来源是什么？下面一起来详细看下零添加酱油安全吗。

冰粉粉和吉利丁片是生活中常见的食材，它们都能起到稳定结构和胶化的效果，大部分情况下能够互相替代，但它们的凝固力存在差异，需要根据实际需求来进行选择，那么冰粉粉做什么好吃？红糖冰粉、水果冰粉、奶茶冻冰粉、桂花酒酿冰粉、话梅红糖冰粉等是常见的冰粉粉美食。

酵母是一种单细胞真菌，广泛用于烘焙、酿造等领域。酵母是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。天然酵母是指附着于谷物、果实和自然界中的多种真菌，通过培养和繁殖而成的酵母。下面为大家详细介绍酵母原料，以及十种常见的天然酵母。‌