买来的干茶树菇，需要泡发后才能够进行烹饪，那么干茶树菇如何泡发？要先剪除根部，进行初步清洗去除浮尘，然后用温水浸泡8-12小时，若急需使用，可用温水+白糖组合，15-20分钟即可软化‌，泡好后还要二次清洗，泡发后的茶树菇适合炖汤、炒菜或凉拌，建议24小时内食用完毕‌。

香菇起源于中国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌，那么哪里的香菇好吃又出名？香菇广泛分布在全国各地，其中以浙江省庆元县、‌湖北省远安县和‌四川省利州区所产的品质最好，我国有名的香菇有庆元香菇、平泉香菇、远安香菇、遵化香菇、吉林长白山香菇等，下面跟着小编了解一下吧。

不管是鲜香菇还是干香菇，在烹饪之前，都需要进行浸泡清洗，那么怎样清洗香菇比较干净？洗香菇需要加盐，能逼出香菇里的小虫子，还能够杀菌消毒，此外还可以加面粉，利用其吸附能力去掉表面杂质，使用温水可以保留其营养成分，而且能够缩短清洗的时间，干干净净的香菇吃起来才放心，来一起和小编看看吧...

市场上可以买到的香菇，主要有鲜品和干货两种，那么香菇吃新鲜的好还是晒干的好？两者在营养价值上并没有太大的差距，主要是口感和风味的区别，因此根据个人喜好选购食用即可，而干香菇和新鲜香菇在挑选的时候，都需要看外观和颜色、摸质地、闻气味，进行认真的辨别，下面来和小编看看吧。

粉丝也叫细粉、粉条丝、冬粉，是常见的干货食材，那么粉丝下锅前需要泡吗？粉丝可以不泡直接煮，但先泡软再煮，不仅烹饪时间短，而且口感也会比较好，泡粉丝建议选择温水，冷水不容易泡发而且花的时间长，而开水会很快变软口感不好，粉丝最好现泡现煮现吃，并且当天吃完，这样味道是最好的，下面来和小...