竹荪是一种可食用真菌，具有补充营养、健脾益胃等功效。如果发黄的程度较轻且无异常状况，通常是竹荪中的多糖成分氧化后导致的，因此如果发黄的程度较轻且无异常状况，竹荪放久了发黄通常还能吃；如果发黄的程度较重或存在异味，竹荪放久了发黄通常不能吃。下面一起来看看干竹荪黄的好还是白的好。

腐竹又称腐皮，豆皮又称豆腐皮，豆皮含脂肪量最高，因此也叫油豆皮、豆腐衣、豆油皮子。腐竹跟豆皮实际上是同一种东西，制作方法一脉相承；但是腐竹和豆皮在外观和营养价值方面都有所区别，下面一起来详细了解一下腐竹和豆皮的区别，以及腐竹的家常做法。

腐竹是一种很受欢迎的豆制品，其营养丰富，口感也非常独特。但是市面上的腐竹质量良莠不齐，那么腐竹怎么辨别好坏呢？可以通过看配料表、看外观、闻味道、掰腐竹、泡发、尝味道等方式进行辨别，下面一起来详细了解一下腐竹选购技巧。

腐竹是我们日常生活中最常见的干货食材啦，它里面含有丰富的蛋白质、卵磷脂和不饱和脂肪酸等营养元素。腐竹一般都是干货，在食用前需要泡发，腐竹的浸泡方法包括选择优质腐竹、准备浸泡容器、使用温水浸泡、充分浸泡、中途换水、检查质地，泡好的腐竹就能炒菜、凉拌、煮汤等。

火腿是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物腿，一般以猪后腿为原料制作而成，质地紧实有嚼劲，口感醇厚浓郁，那么吃火腿有什么好处？用火腿烹饪美食，食用后可以‌补充营养、‌促进食欲、‌增强免疫力，但小编提醒，要‌避免过量食用，此外‌特定人群禁食。