作为一种腌制品，火腿的保存时间是比较长的，一般可以存放6-12个月之间，但也会受到种类、包装方式、储存条件等多种因素的影响，那么火腿肉怎么保存好？小编了解到，‌保存火腿肉不变质的方法有多种，包括冷藏保存、冷冻保存、真空包装保存以及避光、阴凉通风处保存等‌。

腊肠是我国特色肉制品，一般以猪肉为原料，有时也用牛肉、鸡肉等，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制而成，那么做腊肠用什么部位的肉好？猪后腿肉是做腊肠的首选，因为它的肉质细腻，肥瘦均匀，口感十分好，此外猪前腿肉、肩肉等也是不错的选择。

粉丝是一种常见的干货食品，由各种淀粉、水和各种调味料、添加剂制作而成，和粉丝一样是我国的传统食材，那么米粉和粉丝哪个健康？粉丝和米粉在用料、外观、口感和吃法上有差异，但都属于美食，而且味道都很不错，深受食客的欢迎，而且原材料都比较简单，属于健康食品，是主食也是小吃，跟着小编来一起...

腊肠在风干过程中，可能会出现白霜，那么香肠上的白霜是发霉吗？小编了解到，这层白霜可能是盐霜，也有可能是霉变，如果是盐霜，用热水煮、‌白酒刷洗，简单处理后可以吃，如果是少量的白霉，用白酒擦拭晾干后，也可以继续食用，如果霉变比较严重，则应该停止食用并丢弃。

腊肉虽然好吃，但在制作过程中加入了大量的盐，保存的时候可能会沾上灰尘等杂质，所以清洗腊肉就成了烹饪前的重要一步，那么怎样清洗腊肉又快又干净？可以用‌面粉、‌小苏打、‌淘米水等淘洗，然后放入锅中加水煮沸去除腥味，接着切成片，最后通过煎、炒、炖等加工成美食。