罐頭屬于垃圾食品嗎

普通罐頭≠垃圾食品?，其安全性、營養(yǎng)性符合國家標(biāo)準(zhǔn)，?高糖/高鹽罐頭?應(yīng)適量食用，優(yōu)先選擇?低糖、無添加?產(chǎn)品。

罐頭食品通過?高溫滅菌+真空密封?技術(shù)保存，無需添加防腐劑即可長期保鮮，中國國家標(biāo)準(zhǔn)（GB 2760-2024）明確規(guī)定?罐頭類食品禁止使用防腐劑。

高溫加工可能導(dǎo)致罐頭中的維生素C等熱敏性營養(yǎng)素減少，但蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等核心營養(yǎng)保留較完整，如黃桃罐頭仍含膳食纖維、鉀等成分，與“垃圾食品”定義不符。

肉類罐頭因加工中脂肪氧化等問題，健康評級低于蔬果罐頭，水果罐頭糖水含糖量高，長期過量食用可能增加肥胖、糖尿病風(fēng)險，少數(shù)不良商家可能使用劣質(zhì)原料（如腐爛水果），需選擇正規(guī)品牌，世界衛(wèi)生組織（WHO）未將罐頭列為垃圾食品，但建議?控制高糖/高鹽類罐頭攝入。

罐頭的種類有哪些

1、畜肉類罐頭

畜肉類罐頭按加工及調(diào)味方法不同，又分為清蒸類畜肉罐頭、調(diào)味類畜肉罐頭、腌制類畜肉罐頭、煙熏類畜肉罐頭、香腸類畜肉罐頭、內(nèi)臟類畜肉罐頭等。

2、禽類罐頭

禽類罐頭按加工及調(diào)味方法不同，可分為白燒類禽罐頭、去骨類禽罐頭、調(diào)味類禽罐頭。

3、水產(chǎn)動物類罐頭

水產(chǎn)動物類罐頭分為油浸（熏制）類水產(chǎn)罐頭、調(diào)味類水產(chǎn)罐頭、清蒸類水產(chǎn)罐頭。

4、水果類罐頭

按加工方法不同，分為糖水類水果罐頭、糖漿類水果罐頭、果醬類水果罐頭、果汁類罐頭。其中果醬類水果罐頭分為果凍罐頭、果醬罐頭；果汁類罐頭分為濃縮果汁罐頭、果汁罐頭、果汁飲料罐頭。

5、蔬菜類罐頭

蔬菜類罐頭分為清漬類蔬菜罐頭、醋漬類蔬菜罐頭、鹽漬（醬漬）蔬菜罐頭、調(diào)味類蔬菜罐頭、蔬菜汁（醬）罐頭。

6、干果和堅果類罐頭

以符合要求的堅果、干果原料，經(jīng)挑選、去皮（殼）、油炸拌鹽（糖或糖衣）后裝罐而制成的罐頭產(chǎn)品，如花生米、核桃仁等罐頭。

7、谷類和豆類罐頭

經(jīng)過處理后的谷類、干果及其他原料（桂圓、枸杞、蔬菜等）裝罐制成的罐頭產(chǎn)品，如八寶粥、八寶飯、蔬菜粥、茄汁黃豆等罐頭。也包括經(jīng)過處理后的面條、米粉等經(jīng)油炸或蒸煮、調(diào)配裝罐制成的罐頭產(chǎn)品，如茄汁肉末面、雞絲炒面等罐頭。

8、其他類罐頭

包括湯類罐頭、調(diào)味類罐頭、混合類罐頭、幼兒輔食罐頭。