紅豆薏米水怎么煮去濕氣效果好

用料：紅豆、薏米、水。

做法：

1、將紅豆和薏米清洗干凈，去除雜質(zhì)。

2、將清洗干凈的紅豆和薏米浸泡在水中，浸泡時(shí)間至少3小時(shí)，最好過夜。

3、將浸泡好的紅豆和薏米放入鍋中，加入適量的水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮1-2小時(shí)，直到紅豆和薏米軟爛。

4、將熬煮好的紅豆薏米水過濾掉渣子，只留下液體。

5、將過濾好的祛濕水晾涼后飲用，也可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的蜂蜜或冰糖調(diào)味。

紅豆薏米水的正確做法

1、精選食材與預(yù)處理

使用赤小豆替代普通紅豆，利濕效果更強(qiáng)，薏米需干炒至微黃，減少寒性并激發(fā)藥效，可搭配芡實(shí)、茯苓（比例建議2:2:1）增強(qiáng)健脾祛濕作用，食材提前冷藏浸泡8小時(shí)，隔夜更佳，促進(jìn)營養(yǎng)釋放，炒制后研磨成粗粉，縮短煮制時(shí)間。

2、進(jìn)階煮制工藝

使用砂鍋文火慢燉，優(yōu)于金屬鍋，避免有效成分破壞，隔水燉盅蒸煮2小時(shí)，保留原汁原味，?第一遍大火煮沸10分鐘，濾出清湯單獨(dú)飲用，保留揮發(fā)性成分，第二遍加生姜、紅棗，小火慢燉1小時(shí)至濃稠。

3、風(fēng)味與功效強(qiáng)化

?初飲階段加陳皮中和豆腥味，后期調(diào)理調(diào)入楓糖漿，濕熱體質(zhì)可加菊花、金銀花，虛寒體質(zhì)可搭配桂圓肉、肉桂粉。