一、無添加食品是真的嗎

?“無添加”食品的真實性存在爭議，沒有食品添加劑就沒有現代食品工業(yè)。GB 2760《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》明確指出，完全不使用食品添加劑的食品在現代工業(yè)環(huán)境中幾乎不存在。適量的食品添加劑反而可以減少和消除食品制作過程中有害物的產出。因此，消費者應理性看待“無添加”標簽，避免被誤導。

二、“0蔗糖”“0添加糖”不等于“0糖”

按照我國相關標準，“0糖”或者“無糖”的定義是每100克（100毫升）食品中的糖含量不超過0.5克。這里的糖，是指各種單糖和雙糖，包括天然存在的糖和人為添加的糖。

很多食品宣稱“0添加糖”“0蔗糖”“0糖”，雖然看著差不多，但這些概念的含義不一樣。

1、“0蔗糖”只是沒有添加蔗糖，并不代表該食品不添加葡萄糖、麥芽糖、果糖等其他糖類。

2、“0添加糖”添加糖是指人為添加到食品中的單糖或者雙糖?！?添加糖”只能說明產品在生產時沒有額外加糖，但其原料本身可能含有糖。比如，“0添加糖”的果干或果醬本身就含果糖、蔗糖、葡萄糖等。

3、提醒：“0添加糖”不等于“0熱量”，如“0添加糖”的餅干、面包，在制作時要用到面粉、黃油等，熱量依然很高。

三、“0脂肪”不代表熱量低

“0脂肪”的食品熱量未必更低。比如，很多酸乳飲料、乳酸菌飲料，雖然是“0脂肪”，但糖含量分別占到14%和14.6%，能量依然很高。

四、0反式脂肪酸好嗎

很多食品標有“0反式脂肪酸”，但脂肪含量并不少。比如某款“0反式脂肪酸”手抓餅，總脂肪含量為15.3%，而某款華夫餅雖標有“0反式脂肪酸”，但總脂肪含量高達30.4%

我國規(guī)定，脂肪含量小于或等于0.5克/100毫升（100克）即可標注“0脂肪”，反式脂肪酸含量小于或等于0.3克/100毫升（100克）可標注“0反式脂肪酸”。

如果配料中使用了氫化或部分氫化油脂，就需要在營養(yǎng)成分表中標注反式脂肪酸的含量。

五、0添加食品安全嗎

0添加食品并不一定更安全?。

雖然很多人認為“0添加”食品更安全健康，但實際上這種觀念并不完全正確。食品添加劑在現代食品工業(yè)中起著重要作用，包括改善食品色澤、防止腐敗等。國家食品安全風險評估中心的專家指出，完全不使用添加劑的食品在現實中很難找到，而且食品添加劑的合理使用是安全的，不會對健康造成危害?

六、如何看待“無添加”食品

消費者應理性看待“無添加”食品，不要盲目追求所謂的“無添加”，而是要根據自己的需求和身體狀況選擇合適的食品。同時，查看配料表是識別“無添加”食品真實成分的有效方法。此外，適量使用食品添加劑在一定程度上有利于提升食品安全和營養(yǎng)價值。