炸鸡排外酥里嫩，口感绝佳，是受欢迎的小吃之一，开一家鸡排店是不错的创业选择，那么开炸鸡店需要办什么证？需要按要求办好工商营业执照、食品经营许可证、税务登记证、员工健康证等相关证件，还要准备好炸炉、不锈钢工作台、冷藏柜冷厨房设备和收银台、保温展示柜等前厅设备。

半成品炸鸡块，一般不需要解冻，直接放进烧热的油锅里油炸即可，也可以使用空气炸锅等制作，操作起来更方便，那么脆皮炸鸡用空气炸锅怎么做？小编提醒，将半成品放入空气炸锅，设置温度为200度，烤制12-15分钟即可，这样烹饪出的炸鸡外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁。