酸奶怎么制作方法

?1、酸奶機(jī)制作?

將消毒后的牛奶倒入酸奶機(jī)中，插上電源發(fā)酵過(guò)夜，再放入冰箱冷藏12小時(shí)即可食用。

?2、微波爐制作?

將牛奶倒入消毒好的盒子內(nèi)，加入白糖，微波爐加熱40-50秒后，倒入酸奶攪拌均勻，包裹好毛巾，靜置8-10小時(shí)即可。

?3、電飯鍋制作?

將牛奶加熱至溫?zé)岷?，加入酸奶發(fā)酵劑，攪拌均勻，斷電發(fā)酵12小時(shí)。

?4、烤箱制作?

將牛奶加熱至溫?zé)岷螅尤胨崮贪l(fā)酵劑，攪拌均勻，包裹保鮮膜，放入烤箱中層發(fā)酵8小時(shí)。?

最簡(jiǎn)單做老酸奶的方法

用料：純牛奶、老酸奶、白糖

做法：

1、將純牛奶倒入鍋中，小火慢慢煮20-30分鐘。期間不用蓋鍋蓋，并且需要一直攪拌，防止糊鍋。

2、將煮好的牛奶倒入已經(jīng)用開水燙過(guò)并晾干的容器內(nèi)，室溫放涼至大約40度，也就是手摸上去是溫?zé)岬母杏X。

3、加入老酸奶作為發(fā)酵引子，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

?4、可以在電飯鍋底部加一些水，然后倒扣一個(gè)淺口盤子，按下保溫鍵預(yù)熱一下。也可以準(zhǔn)備一個(gè)酸奶機(jī)，在里面加適量溫水。

5、將攪拌好的牛奶蓋上保鮮膜（或者用蓋子蓋緊），放入預(yù)熱好的電飯鍋中，保溫4小時(shí)左右。如果使用酸奶機(jī)，則設(shè)置時(shí)間8-12小時(shí)，不要超過(guò)14個(gè)小時(shí)哦。期間不要老是打開蓋子看，這樣會(huì)影響發(fā)酵效果。

6、發(fā)酵完成后，將老酸奶放入冰箱冷藏一段時(shí)間再食用，口感會(huì)更好。