鱼露是小鱼虾经过晾晒、加盐腌制、发酵后再慢慢熬制而成，酱油是大豆或者黄豆加入种曲后经天然露晒、发酵制成的，而蒸鱼豉油是专为海鲜菜肴设计的一款酱油，它们在原材料、做法、口感、用法上都有明显的区别，各自有不同的风味，但在增味和提升菜肴口感方面都扮演着重要的角色，一起来和小编了解一下吧...

奥尔良腌料是一种多功能的调味品，适用于多种鸡肉菜肴的制作，不管是鸡腿、鸡翅、鸡柳，还是烤鸡、炸鸡、炸鸡米花，都可以用奥尔良腌料调味，那么奥尔良腌料怎么用？小编提醒，要了解腌制比例、方法、时间和烹饪技巧，这样才能顺利制作出美味的奥尔良风味鸡肉美食。

调味料是厨房中必不可少的东西，而用基础调味料和各种香辛料等混合制成的复合调味料，可以更好的满足人们的烹饪需求，据小编了解，制作中餐和西餐所需要的复合调味料又有差异，提前进行了解，可以更好地理解各类调味料的特点和应用场景，从而在烹饪中灵活运用，制作出美味的菜肴‌。

鸡精和味精能一起放吗？鸡精是味精加了盐、糖、鸡肉粉等成分的调味料，两者的主要成分差不多，都能够起到提鲜的效果，所以没有必要一起放，同时放可能会使谷氨酸钠摄入过多，对身体有害，烹调菜肴的时候，鸡精一般是出锅的时候放，避免在高温下长时间加热导致鲜味流失，来和小编了解一下吧。

用奥尔良腌料做烤翅，通常肉、料、水的比例为100:7:7‌，那么奥尔良烤翅腌料水放多了能补救吗？小编提醒，可以‌倒出多余的水、‌补充腌料、‌加入其他调味料、‌延长腌制时间等，确保新奥尔良烤翅的味道不受影响‌，而如果味道太辣，可以‌减少腌料用量、‌稀释腌料、‌搭配不辣食材来进行缓解...